结论前置：针对交警已结案但对方仍索要营养费和误工费的情况，您可按以下步骤处理：

1. 核实交警结案性质与赔偿范围
   首先需明确交警“结案”的具体含义。若交警仅对事故责任作出认定（如出具《交通事故责任认定书》），但未组织调解或未对赔偿项目作出最终裁决，则对方仍有权通过协商或诉讼主张营养费、误工费等法定赔偿项目。根据《民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、误工费等合理费用。因此，若对方因事故受伤且存在实际误工或营养需求，其主张具有法律依据。

2. 核查对方主张的合理性
   若交警已通过调解结案并明确赔偿范围（如签订《交通事故损害赔偿调解书》），但对方后续追加营养费、误工费，则需审查调解协议是否已涵盖全部赔偿项目。若协议中已明确“一次性了结”或“无其他争议”，对方再行主张可能构成违约，您可拒绝支付并要求其履行协议；若协议未明确排除后续赔偿，或对方能证明调解时存在重大误解、显失公平等情形（如伤情恶化需额外治疗），则可能需重新协商或通过诉讼解决。

3. 应对策略建议

   • 协商阶段：要求对方提供证据证明其主张的合理性，如医院出具的营养期建议、误工证明（工资流水、纳税记录、单位扣发工资证明等）。若对方无法提供充分证据，可拒绝支付；若证据充分且赔偿金额合理，可协商补充赔偿。
     
   • 诉讼阶段：若协商无果，对方可能起诉至法院。此时您需积极应诉，重点审查对方证据的真实性、关联性及合法性（如误工费是否按实际减少收入计算、营养费是否超出合理标准）。若法院认定对方主张成立，您需按判决履行赔偿义务；若认定不成立，则无需支付。
     
   • 保险理赔：若您购买了交强险或商业三者险，可及时联系保险公司，由保险公司在保险范围内承担赔偿责任，减少个人损失。

提示：法律程序具有专业性，建议根据具体情况委托律师协助处理，以确保权益最大化。如有进一步疑问，可直接向我咨询。