不签订劳务分包合同是否违法，需根据实际情况判断双方建立的是劳动关系还是劳务关系，若形成劳动关系则违法，若形成劳务关系则合法。以下从不同角度详细分析：
一、劳动关系下的法律要求与后果
法律要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定强调了劳动合同的书面形式及其在法律上的重要性。对于已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，法律要求用人单位必须在自用工之日起一个月内与劳动者补签书面劳动合同。
违法后果：
- 若用人单位在用工之日起超过一个月但不满一年的时间内未与劳动者订立书面劳动合同，将面临向劳动者每月支付二倍工资的法律责任。
- 如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，法律将直接视为用人单位与劳动者之间已订立了无固定期限劳动合同，用人单位需承担与签订正式劳动合同相同的法律责任和义务。
判断标准：
- 判断双方建立的是劳动关系还是劳务关系，需综合考虑工作性质、工作内容、管理方式、报酬支付方式等因素。如劳动者接受公司管理，从事公司安排的有报酬的劳动，且工作是公司业务组成部分，则通常认定为劳动关系。
二、劳务关系下的法律要求与后果
法律要求：
- 劳务关系是指提供劳务一方在一定或不特定的期间内，接受雇主的指挥与安排，为其提供特定或不特定的劳务，雇主接受劳务并按约定给付报酬的权利义务关系。在劳务关系中，双方主体地位平等，不存在隶属关系，主要依据民法、经济法调整。
- 劳务关系中，双方可以签订劳务合同，但并非强制要求必须签订书面合同，不过从实际操作和风险防范的角度，建议签订书面合同以明确双方权利义务。
合法性判断：
- 若双方确实属于劳务关系，且未签订书面劳务合同，但双方对权利义务有明确约定（如口头约定），且实际履行过程中未产生纠纷，则这种未签订书面合同的情况并不违法。但一旦发生纠纷，可能因缺乏书面证据而增加维权难度。
- 若双方形成劳务关系，但用人单位试图通过不签订合同来逃避法定义务（如支付报酬、承担损害赔偿责任等），则此行为违法，侵害了劳务提供者的合法权益。
三、特殊情况下的考虑
- 劳务派遣中的合同要求：
- 在劳务派遣中，劳务派遣单位作为用人单位，必须与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保障劳动者的合法权益。如果劳务派遣单位未履行这一法定义务，即未与被派遣劳动者签订劳动合同，则构成违法行为。
四、建议与风险提示
对于用人单位：
- 无论建立的是劳动关系还是劳务关系，都建议签订书面合同以明确双方权利义务，减少纠纷风险。
- 在劳动关系中，必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的规定，及时与劳动者签订书面劳动合同。
对于劳动者/劳务提供者：
- 在建立劳动关系时，应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，以确保自己的合法权益得到保障。
- 在提供劳务时，也建议与对方签订书面劳务合同或至少保留好相关证据（如工作记录、报酬支付凭证等），以便在发生纠纷时能够有力维权。
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