商标侵权的白酒，即使生产超过2年一直放在库房但未销售，仍然有可能受到处罚。以下是详细分析：

1. 商标侵权的定义：

   • 商标侵权是指未经商标注册人的许可，在同一种商品或者类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标，或者在销售此类商品时故意使用与注册商标相同或者近似的标识，导致消费者混淆的行为。

2. 侵权行为的构成：

   • 商标侵权并不以实际销售为构成要件。只要存在未经许可使用他人注册商标的行为，无论是否销售，都可能构成侵权。

3. 关于库存商品的处理：

   • 即使侵权的白酒一直存放在库房中未进行销售，但因其已经生产出来并贴上了侵权的商标，这种行为就已经构成了商标侵权。库存的侵权商品仍然是违法的，相关部门有权进行查处。

4. 可能的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国商标法》及相关法律法规，对于商标侵权行为，相关部门可以责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品和主要用于制造侵权商品、伪造注册商标标识的工具，违法经营额5万元以上的，可以处违法经营额5倍以下的罚款，没有违法经营额或者违法经营额不足5万元的，可以处25万元以下的罚款。

5. 建议：

   • 如果发现自己或他人存在商标侵权行为，应立即停止侵权行为，并主动向相关部门说明情况，配合调查处理。
   • 对于已经生产的侵权商品，应主动进行销毁或采取其他措施消除侵权影响。

综上所述，商标侵权的白酒即使生产超过2年一直放在库房但未销售，仍然有可能受到处罚。因此，建议相关企业和个人严格遵守商标法律法规，避免侵权行为的发生。