在拟定店铺转让合同中“各自自负盈亏”条款时，核心在于明确双方权利义务边界，避免后续纠纷。以下是具体拟定要点及示例条款：

1. 明确“自负盈亏”的适用范围
   需在合同中清晰界定“自负盈亏”的具体内容，包括但不限于：
   

• 经营风险：转让后店铺的盈亏、债务、税费等均由受让方独立承担，与转让方无关；
  
• 员工问题：受让方需自行处理员工聘用、解雇、工资及社保等事宜，转让方不承担任何责任；
  
• 客户纠纷：因转让前业务产生的客户投诉、退款等，由转让方负责处理；转让后产生的纠纷则由受让方承担。
  

示例条款：
“自本合同生效之日起，受让方独立承担店铺的一切经营风险及法律责任，包括但不限于盈亏、债务、税费、员工薪酬及社保等。转让方对受让方经营期间的任何法律纠纷或经济责任不承担连带责任。”

1. 约定转让前的债务隔离
   为防止转让方隐瞒债务，需在合同中明确转让前的债务由转让方自行清偿，并约定违约责任。
   

示例条款：
“转让方保证在转让前已结清所有债务（包括但不限于供应商货款、员工工资、税费等），若因转让方未披露的债务导致受让方遭受损失的，转让方应全额赔偿。”

1. 限制转让方的后续干预
   为确保受让方能独立经营，需约定转让方不得干预店铺后续运营，否则需承担违约责任。
   

示例条款：
“转让方在合同生效后，不得以任何形式干预受让方的正常经营活动，包括但不限于干涉员工管理、客户维护或财务决策。若违反本约定，受让方有权要求转让方支付违约金【具体金额】。”

1. 明确合同解除或终止后的处理
   需约定合同解除或终止后，双方如何处理剩余资产、客户资料及未结事项，避免遗留问题。
   

示例条款：
“本合同解除或终止后，受让方应在【具体期限】内完成店铺资产清算，并将客户资料、财务账簿等移交转让方。若因受让方原因导致转让方遭受损失的，受让方应承担赔偿责任。”

总结：拟定“各自自负盈亏”条款时，需从风险划分、债务隔离、干预限制及后续处理四个角度入手，确保条款清晰、无歧义。若您有具体场景或需求，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您优化条款。