结论：是否开具发票需分情况讨论，主要取决于委托方与受托方之间的法律关系及税务处理规则。以下是具体分析：

1. 若双方构成委托代收关系且受托方未产生增值
   根据《增值税暂行条例》及实施细则，若受托方仅代为收取款项且未提供实质性服务（如未收取手续费、未改变资金性质），则该行为不属于增值税应税行为。此时：

   • 委托方无需向受托方开具发票，因无增值税纳税义务发生；
     
   • 受托方应将代收款全额转付委托方，并留存委托协议、资金流水等证明材料备查。

2. 若受托方因代收行为产生增值（如收取手续费）
   若受托方在代收过程中提供了服务（如代为结算、管理资金等）并收取手续费，则该手续费属于增值税应税范围。此时：

   • 委托方需就手续费部分向受托方开具发票，税目通常为“经纪代理服务”（税率6%或3%，视纳税人类型而定）；
     
   • 受托方需将手续费收入申报缴纳增值税，并可凭委托方开具的发票进行进项抵扣（若符合条件）。

3. 特殊情形：受托方为小规模纳税人或适用简易计税
   若受托方为小规模纳税人或选择简易计税方法，即使提供代收服务并收取手续费，也可能适用3%征收率（疫情期间可能优惠至1%）。此时：

   • 委托方仍需开具发票，但税率/征收率需与受托方实际计税方式匹配；
     
   • 双方需在合同中明确计税方式及发票类型（如普票或专票）。

实务建议：

• 双方应在委托协议中明确代收范围、手续费标准及发票开具义务，避免争议；
  
• 受托方需保留完整资金流水、服务记录等证据，以证明业务实质；
  
• 若涉及跨境服务，还需关注增值税免税或零税率政策（如完全在境外的服务可能免税）。
  

如有具体业务场景或合同条款需要分析，可直接向我提供细节，我将进一步结合税法规定为您梳理风险点。