乡镇一级搞工程建设，在符合一定条件下确实应该公开招标，这是有明确的法律规定的。以下从不同角度为您详细分析：
法律规定
根据《中华人民共和国招标投标法》第三条的规定，在中华人民共和国境内进行下列工程建设项目，包括项目的勘察、设计、施工、监理以及与工程建设有关的重要设备、材料等的采购，必须进行招标：
对于乡镇一级的工程建设，如果项目属于上述规定中的范畴，特别是如果使用了国有资金或者关系社会公共利益、公众安全，那么就必须进行公开招标。
公开招标的意义
公开招标是一种公平、公正、公开的采购方式，它有助于确保工程建设的透明度，防止腐败和暗箱操作，同时也有助于选择到技术实力强、信誉良好的承包商，从而保障工程的质量和安全。
特殊情况与例外
虽然公开招标是原则，但也存在一些特殊情况或例外。例如，对于某些紧急抢险救灾的工程建设项目，可能无法按照正常的公开招标程序进行，此时可以采取其他方式选择承包商。但这种情况是极少数，且需要严格的审批和监管。
法律后果
如果乡镇一级的工程建设项目应该公开招标而未进行，或者招标过程存在违法违规行为，那么相关责任单位和个人可能会面临法律责任。这包括但不限于行政处罚、民事赔偿，甚至刑事责任。
实际操作建议
对于乡镇一级的工程建设项目，如果确定需要进行公开招标，那么应该严格按照《中华人民共和国招标投标法》及相关法律法规的规定进行操作。这包括编制招标文件、发布招标公告、组织开标评标、签订合同等各个环节。同时，也应该加强监管和审计，确保招标过程的公正性和透明度。
如果您在乡镇一级的工程建设项目中遇到任何法律问题或疑虑，比如关于是否应该公开招标、招标过程是否合规等，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。