当遇到卖了东西对方却不付钱的情况时，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 初步沟通协商

   • 直接沟通：首先尝试与对方进行友好、直接的沟通，了解其不付款的具体原因。有时候，对方可能只是因为疏忽或资金暂时周转不开而未能及时付款。通过沟通，你可以明确表达你的付款要求，并设定一个合理的付款期限。
   • 书面催款：如果直接沟通效果不佳，你可以发送正式的书面催款函。催款函应明确指出交易内容、金额、付款期限及逾期后果，并保留好发送记录。这既是对对方的正式提醒，也是后续法律维权的重要证据。

2. 保留关键证据

   • 交易凭证：确保你保留好所有与交易相关的凭证，如合同、订单、送货单、发票等。这些证据能够证明买卖关系的存在及双方的权利义务。
   • 交付证明：如果可能的话，获取对方签署的收货单或物流签收记录，以证明货物已按约定交付给对方。
   • 沟通记录：保存好与对方的聊天记录、通话录音等沟通记录，这些记录可能包含对方对付款的承诺或解释，对后续维权至关重要。

3. 采取法律手段

   • 发送律师函：如果沟通协商无果，你可以考虑委托专业律师发送律师函。律师函具有法律威慑力，能够严肃告知对方行为的法律后果，敦促其履行支付义务。
   • 申请支付令：若双方债权债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令。法院审查后，会向对方发出支付令，要求其在规定期限内履行支付义务。如对方既不提出异议又不履行支付令，则可向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：若上述手段均无效，你需向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你应提交充分的证据来支持自己的诉求，如交易凭证、交付证明、沟通记录等。法院经审理后，会根据事实和法律作出判决。
   • 申请强制执行：如已获得法院的胜诉判决，但对方仍不履行支付义务，则可在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、扣划对方的银行存款，查封、拍卖其名下的财产等。

4. 预防措施与建议

   • 完善合同条款：在未来的交易中，务必签订明确的销售合同，并详细约定支付条款、违约责任及争议解决方式等。这有助于减少纠纷的发生，并在纠纷发生时提供有力的法律依据。
   • 规范交易流程：采用银行转账、电子支付等可追溯方式收款，避免使用现金交易。同时，建立账款台账，定期核对账目，确保每笔交易都有明确的记录。
   • 及时跟进回款：在交易完成后，及时跟进对方的付款情况。如果发现对方有拖延付款的迹象，应立即采取措施进行催款，避免超期形成坏账。

面对对方不支付货款的情况，保持冷静和理智至关重要。通过合法、合理的途径来解决问题，不仅能够维护你的合法权益，还能够避免不必要的法律纠纷。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。