周末不接电话公司扣钱一般是不合法的，但具体是否合法还需根据实际情况来判断，以下从不同角度进行分析：
一、从劳动合同和公司规章制度的角度
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工在周末必须接听电话，并且未接听电话将视为旷工或违反公司规定，从而进行扣款，那么这种扣款行为在合同有明确约定且不违反法律法规强制性规定的情况下，可能是合法的。但即便如此，公司也需确保该条款的合理性，不能过度侵犯员工的休息权。
公司规章制度：
- 公司规章制度如果经过民主程序制定，并且已经向员工公示或告知，其中规定了周末不接电话将扣款的内容，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司依据规章制度进行扣款，在程序上可能是合法的。然而，规章制度的内容必须合理，不能违背公序良俗和法律法规的基本原则。例如，如果规章制度规定员工在任何时间都必须接听电话，包括深夜或凌晨，这显然是不合理的，也可能因侵犯员工休息权而被认定为无效。
二、从法律法规的角度
劳动法规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。周末是劳动者的休息时间，除非有特殊情况（如紧急工作任务、突发事件等），且经过劳动者同意，否则公司不得随意要求劳动者在周末工作或接听电话。如果公司未经劳动者同意，擅自要求劳动者在周末接听电话，并以此为由进行扣款，那么这种行为是违法的。
工资支付规定：
- 根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，公司不得无故克扣或拖欠劳动者的工资。如果公司以周末不接电话为由进行扣款，且这种扣款没有合理的依据和程序，那么这种行为可能构成无故克扣工资，是违法的。
三、实际操作建议
与公司沟通：
- 如果公司以周末不接电话为由进行扣款，劳动者可以先与公司进行沟通，了解扣款的具体原因和依据。如果公司无法提供合理的解释和依据，或者解释和依据不合法、不合理，那么劳动者可以拒绝接受扣款。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果与公司沟通无果，劳动者可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司撤销扣款决定并支付被扣的工资。如果劳动仲裁结果不满意，劳动者还可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
总结来说，周末不接电话公司扣钱是否合法，取决于劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。如果公司无法提供合理的扣款依据和程序，或者扣款行为违反了法律法规的强制性规定，那么这种行为是违法的。劳动者在遇到这种情况时，可以先与公司沟通，如果沟通无果，可以申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。