食品上保险公司承保是合法的，但需分情况讨论，具体如下：
- 食品责任保险的合法性
根据《保险法》及《食品安全法》相关规定，食品生产经营者可通过投保食品安全责任保险（简称“食责险”）转移经营风险。此类保险合法性体现在：
- 法律依据：《食品安全法》第四十三条明确鼓励食品生产经营企业投保食责险，部分高风险行业（如婴幼儿配方食品、保健食品）已纳入强制投保试点范围。
- 保险范围：通常覆盖因食品质量问题导致消费者人身损害（如食物中毒、过敏反应）或财产损失（如医疗费用、误工费）的赔偿责任。
- 合规要求：保险公司需经银保监会批准设立，保险条款需报监管部门备案，确保条款公平合理、不损害消费者权益。
- 特殊场景的合法性边界
若涉及以下情形，可能存在合法性争议：
- 虚假宣传承保范围：如保险公司承诺“食品过期仍赔”，但条款中明确排除此类情形，可能构成欺诈。
- 未履行告知义务：若保险公司未向投保人明确说明免责条款（如故意污染食品导致的损失不赔），可能影响合同效力。
- 违规承保高风险食品：如对国家明令禁止生产的食品（如添加违禁物质的食品）提供保险，可能涉嫌共同违法。
- 消费者维权建议
若因食品问题需理赔，可按以下步骤操作：
- 保留证据：保存购物小票、食品包装、医疗记录等证明材料。
- 联系保险公司：根据保险合同约定，在规定期限内报案并提交理赔申请。
- 投诉或诉讼：若保险公司拒赔或理赔不合理，可向当地银保监会投诉，或通过诉讼主张权利。
总结：食品上保险公司承保本身合法，但需确保保险产品合规、条款清晰。若您遇到具体纠纷（如保险公司拒赔、条款争议），可直接向我咨询，我会结合合同条款和法律规定为您分析。