火灾认定书属于公文书证的一种。以下是对这一结论的详细解释：

首先，我们需要明确公文书证的定义。公文书证，通常指的是由国家机关或公共机构在其职权范围内制作的，用以证明某种事实或情况的书面文件。这些文件因其制作主体的权威性和制作程序的规范性，而被赋予了较高的证明力。

接下来，我们来看火灾认定书的性质和作用。火灾认定书是由消防救援机构（原公安机关消防机构）根据火灾现场勘验、调查情况和有关的检验、鉴定意见，及时制作的书面文件。它主要用于对火灾事故的原因、性质、责任等进行认定，并作为处理火灾事故的证据。这一过程中，消防救援机构作为国家机关，在其职权范围内进行火灾事故的调查和认定，其制作的火灾认定书自然符合公文书证的定义。

此外，从法律层面来看，《中华人民共和国消防法》第五十一条第三款明确规定：“消防救援机构根据火灾现场勘验、调查情况和有关的检验、鉴定意见，及时制作火灾事故认定书，作为处理火灾事故的证据。”这一规定进一步确认了火灾认定书作为公文书证的法律地位。

同时，虽然火灾认定书本身并不直接确定当事人的权利义务，但它作为处理火灾事故的证据，在后续的民事诉讼、行政诉讼等法律程序中，将发挥重要的证明作用。当事人可以在诉讼过程中根据证据规则对火灾认定书的真实性、合法性和关联性提出质证意见，人民法院也将根据双方举证、质证情况，对火灾认定书的证明力进行审查判断。

综上所述，火灾认定书是由国家机关（消防救援机构）在其职权范围内制作的，用以证明火灾事故原因、性质、责任等事实的书面文件，符合公文书证的定义和特征。因此，我们可以确认火灾认定书属于公文书证的一种。