关于继父是否可以担任7岁孩子的监护人这一问题，我们可以从法律的角度进行详细分析。

首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，且父母是未成年人的法定监护人。这一规定明确了父母在未成年子女监护权上的首要地位。

然而，在特定情况下，继父或继母也有可能成为未成年继子女的监护人。这主要发生在继父或继母经继子女的生父母同意，并收养了继子女，从而与继子女建立了拟制血亲法律关系。在这种情况下，继父或继母就依法成为了未成年继子女的监护人，监护权依法发生了转移和变更。此时，作为送养人的生父或生母则对已送养的子女不再拥有监护权。

对于您提到的7岁孩子的情况，如果其生母或生父再婚，且继父愿意并符合收养条件（如经过生父母同意、无不利于子女成长的情形等），那么继父是有可能通过收养程序成为该孩子的监护人的。但这一过程需要遵循严格的法律程序，包括办理收养登记等。

另外，值得注意的是，即使继父没有通过收养程序成为孩子的监护人，他仍然有可能在孩子的日常生活中扮演重要的角色，如提供生活照顾、教育支持等。但这并不等同于法律上的监护权。

综上所述，继父在特定条件下（如经过收养程序）是可以成为7岁孩子的监护人的。但这一过程需要遵循严格的法律程序，并确保符合孩子的最佳利益。如果您对此有进一步的疑问或需要具体的法律建议，建议咨询专业的法律人士或机构。