针对您提出的“双方合伙一方退股怎么处理”的问题，这是一个涉及法律程序和合伙协议约定的复杂过程。以下是我为您详细梳理的退股处理流程及注意事项：
一、明确退股依据与情形
合伙协议检查：
- 首先，您需要仔细查阅合伙协议，看其中是否对退股有具体规定，包括退股的条件、时间、方式等。若协议中有明确条款，则必须严格按照协议执行。
法定退股情形：
- 若合伙协议未明确规定，或规定与法定情形不符，则需依据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定来处理。法定退股情形包括但不限于：合伙人死亡或被宣告死亡、个人丧失偿债能力、合伙人所在的法人或其他组织被吊销营业执照等。
二、通知与协商
提前通知：
- 自愿退股的合伙人应提前通知其他合伙人，特别是普通合伙企业中未约定合伙期限的，应至少提前三十日通知，以减少对合伙企业事务的不利影响。
充分协商：
- 与其他合伙人就退股事宜进行充分协商，包括退股时间、方式、财产份额退还等，力求达成一致意见。
三、财产结算与分担
财产清查：
- 委托专业会计师事务所对合伙企业的资产、负债进行全面审计，确保净资产准确无误。这是退股过程中至关重要的一步，它关系到退股人应得财产份额的准确计算。
财产份额退还：
- 根据合伙协议或全体合伙人决定，退伙人的财产份额可以以货币或实物形式退还。若选择货币退还，需确保资金来源合法且充足；若选择实物退还，则需对实物进行合理评估，确保价值相当。
亏损分担：
- 退伙人对退伙前产生的合伙企业债务承担无限连带责任，并按协议或法律规定分担相应亏损。这是退股人必须承担的法律责任，也是保护其他合伙人和合伙企业利益的重要措施。
四、签订退股协议
协议起草：
- 在协商一致的基础上，起草退股协议。协议应明确退股时间、方式、价格、双方权利义务等关键条款。
协议签订：
- 确保退股协议内容合法、有效，符合法律法规规定。双方签字盖章后，协议即具有法律效力。
五、办理变更登记
提交文件：
- 向工商行政管理部门提交退股协议和其他必要文件，如合伙企业营业执照、合伙人身份证明等。
变更登记：
- 工商行政管理部门审核通过后，办理合伙企业的变更登记手续，将退股人信息从合伙企业登记事项中移除。
六、注意事项与法律风险防控
严格遵守法律法规：
- 退股过程中必须遵守相关法律法规，否则可能导致退股无效或承担法律责任。
保护合伙企业利益：
- 在退股过程中，应确保合伙企业的正常运营和利益不受损害。避免因退股行为导致合伙企业陷入困境或产生不必要的纠纷。
防范纠纷：
- 通过充分的沟通和协商，以及签订详细的退股协议，可以有效防范退股过程中的纠纷和风险。若遇争议，应优先通过友好协商解决；协商无果时，可依据合伙协议中的争议解决条款申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
综上所述，合伙人退股是一个涉及多个法律环节的复杂过程。务必遵循相关法律法规和合伙协议的规定，确保退股的合法性、公正性和有效性。同时，也要注重与其他合伙人的沟通和协商，以维护合伙企业的稳定和持续发展。