结论：小区发生火灾门卫没尽到通知义务，是否可以解除合同需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合同解除的法定条件
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除通常包括约定解除和法定解除两种情形。法定解除的情形主要包括：
- 因不可抗力致使不能实现合同目的：火灾本身可能构成不可抗力，但门卫未尽到通知义务是否直接导致合同目的不能实现，需具体分析。若门卫的通知义务是合同中的重要条款，且其未履行该义务直接影响了合同目的的实现（如未能及时疏散人员、减少损失等），则可能构成法定解除的条件。
- 在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务：若门卫长期、多次未履行通知义务，且这种不履行行为表明其不再愿意或无法履行合同中的主要债务（如安全保障义务），则可能构成法定解除的条件。
- 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的：若门卫因疏忽或故意未履行通知义务，且这种违约行为直接导致了合同目的不能实现（如火灾损失扩大），则业主或物业使用人可能有权解除合同。
二、门卫通知义务的性质与范围
- 通知义务的性质：门卫的通知义务通常属于合同中的附随义务，即基于诚实信用原则而产生的义务。虽然附随义务不如主合同义务那样严格，但违反附随义务也可能导致合同解除，尤其是在该义务的违反直接影响了合同目的的实现时。
- 通知义务的范围：门卫的通知义务通常包括在紧急情况下（如火灾、地震等）及时通知业主或物业使用人，并协助采取必要的应急措施。若门卫未履行这一义务，且该义务的履行对于合同目的的实现至关重要，则可能构成违约。
三、实际案例与司法实践
在实际案例中，法院在判断门卫未尽到通知义务是否构成合同解除的条件时，会综合考虑多种因素，包括但不限于：
- 门卫未履行通知义务的具体情况：如是否属于故意或重大过失、是否造成了严重后果等。
- 合同目的的实现程度：如门卫未履行通知义务是否直接导致了合同目的不能实现或合同履行变得不可能。
- 双方当事人的过错程度：如业主或物业使用人是否也存在过错，以及这种过错对合同解除的影响。
四、建议与措施
- 审查合同条款：首先，应仔细审查租赁合同中关于门卫通知义务的具体条款，明确门卫的义务范围、违约责任等。
- 收集证据：若门卫未尽到通知义务，应尽快收集相关证据，如火灾现场的照片、视频、证人证言等，以证明门卫的违约行为。
- 协商与调解：在证据充分的情况下，可以尝试与物业或门卫进行协商或调解，寻求妥善解决纠纷的方式。
- 法律途径：若协商或调解无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
最后，小区发生火灾门卫没尽到通知义务是否可以解除合同，需根据具体情况进行判断。若您遇到此类问题，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。