将别人的咸菜丢了是否犯法，这主要取决于丢弃咸菜的具体情形以及咸菜的价值等因素，不能一概而论，但存在两种可能的法律后果：
若咸菜价值较小，一般不构成犯罪，但可能涉及民事侵权
- 在日常生活中，如果因为疏忽或者无意中将别人的少量、价值不大的咸菜丢弃，这通常不会被视为犯罪行为。然而，从民事法律关系的角度来看，这种行为可能侵犯了咸菜所有者的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权受到侵害的，权利人有权要求侵权人承担民事责任，包括赔偿损失等。因此，在这种情况下，丢弃者可能需要向咸菜所有者进行一定的经济赔偿，以弥补其损失。
若咸菜价值较大或存在其他恶劣情节，可能构成故意毁坏财物罪
- 如果丢弃的咸菜价值较大，或者丢弃行为是出于故意、恶意，甚至伴随着其他恶劣情节（如多次丢弃、在公共场所丢弃造成不良影响等），那么这种行为就可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。因此，在这种情况下，丢弃者不仅需要承担民事赔偿责任，还可能面临刑事处罚。
进一步分析：
- 关于咸菜价值的评估：咸菜的价值评估是判断行为是否构成犯罪的重要因素之一。如果咸菜是普通家庭自制的，且数量不多，其价值通常较小；但如果咸菜是精心制作、具有特殊风味或文化价值的，或者数量较多，其价值就可能较大。因此，在判断行为性质时，需要综合考虑咸菜的实际价值。
- 关于行为人的主观意图：行为人的主观意图也是判断行为性质的关键因素。如果行为人是出于疏忽或无意而丢弃咸菜，其主观恶性相对较小；但如果行为人是出于故意或恶意而丢弃咸菜，其主观恶性就较大，更可能构成犯罪。
建议：
- 在日常生活中，我们应该尊重他人的财产权，避免随意丢弃或损坏他人的物品。如果因为疏忽或无意而造成了他人的损失，应该主动承担赔偿责任，以维护良好的社会关系。
- 如果遇到他人故意丢弃或损坏自己的物品的情况，可以先尝试与对方协商解决；如果协商无果，可以向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
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