面对借钱3000元不还的情况，您可以按照以下步骤来依法维护自己的合法权益：

1. 沟通协商

   • 直接沟通：首先，尝试与借款人进行友好沟通，了解其未还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，以免激化矛盾。
   • 书面确认：如果双方达成了还款计划，最好将协商内容以书面形式固定下来，比如通过微信、短信或邮件等方式发送确认信息，这样可以在后续的法律程序中作为证据使用。

2. 保留关键证据

   • 借款凭证：确保您保留了所有与借款相关的凭证，如借条、借款协议、转账记录等。这些凭证是证明债权债务关系最直接的证据。
   • 补充证据：除了借款凭证外，还可以收集其他能证明借款事实的证据，如双方关于借款事宜的聊天记录、通话录音等。这些证据可以在一定程度上增强您的主张。

3. 寻求第三方协助

   • 人民调解委员会：如果直接沟通无果，您可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解员将居中调解，帮助双方协商解决方案。调解协议具有法律效力，如果一方不履行，您可以向法院申请司法确认并执行。
   • 共同朋友或亲属斡旋：您也可以邀请双方都熟悉且有影响力的朋友或亲属介入，协助沟通协商，以期达成和解协议。

4. 法律途径维权

   • 发送催款函：如果协商和调解都未能解决问题，您可以考虑委托律师发送正式的催款函。催款函将明确告知借款人其欠款行为已构成违约，并限定还款期限。催款函作为追究责任的证据之一，具有威慑作用。
   • 申请支付令：如果借款关系明确、合法，且您希望以更快捷的方式解决纠纷，您可以向法院申请支付令。支付令要求借款人在规定期限内偿还借款，逾期不履行可申请强制执行。申请支付令程序简便、快捷，且费用较低。
   • 提起诉讼：如果上述方法均无效，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在起诉前，您需要准备好起诉状及相关证据材料，并按照法院的要求进行立案和审理程序。法院将按照法定程序审理案件，并作出判决。如果借款人仍不履行判决，您可以在规定时间内申请强制执行，法院有权采取多种强制措施（如冻结银行账户、查封财产等）以保障您的权益。

5. 注意诉讼时效

   • 在处理欠款问题的过程中，您还需要注意诉讼时效问题。根据我国法律规定，一般民事权利的诉讼时效期间为三年。如果您在三年内未采取任何法律行动追讨欠款，您的权利可能受到法律限制。因此，建议您在发现借款人未按时还款后，尽快采取行动以维护自己的权益。

在整个追讨欠款的过程中，请务必保持冷静和理智，依法依规维护自己的权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律服务。