针对“顾客买回去熟食转卖别人出问题怎么处理”这一问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若转卖行为构成“二次销售”且未取得合法资质
   根据《食品安全法》第三十五条，从事食品销售需依法取得许可。若顾客未取得食品经营许可证或小经营店备案证，擅自转卖熟食属于无证经营行为。此时若因食品质量问题导致他人损害（如食物中毒），转卖者需承担主要赔偿责任，生产者（即原销售方）若存在过错（如未尽到质量检验义务），可能需承担连带责任或按过错比例分担责任。
   建议：立即核查转卖者是否具备合法经营资质，若不具备，需第一时间与受害者协商赔偿，并主动配合市场监管部门调查，同时保留进货凭证、质量检验报告等证据以自证无过错。

2. 若转卖行为合法但食品本身存在质量问题
   若转卖者已取得合法资质，但熟食在销售前已存在质量问题（如过期、变质、添加非法物质），根据《民法典》第一千二百零三条，生产者（原销售方）需承担最终赔偿责任，转卖者若未尽到合理审查义务（如未检查保质期、未留存进货凭证），可能需承担补充责任。
   建议：原销售方需立即召回问题产品，核查生产环节是否存在违规（如原料污染、加工过程不规范），同时与转卖者、受害者协商赔偿方案；若转卖者已尽到审查义务，可主张免责或减少责任比例。

3. 若问题由转卖过程中的储存或加工不当导致
   若熟食在转卖后因储存条件（如温度、湿度）不符合要求或转卖者擅自加工（如添加调料、重新加热）导致变质，根据《消费者权益保护法》第四十条，转卖者需承担直接赔偿责任，原销售方若能证明问题由转卖环节导致，可免除责任。
   建议：转卖者需立即停止销售，保留储存记录（如监控录像、温度记录）或加工过程证据（如操作视频），以证明自身无过错；原销售方可协助提供食品出厂时的质量检验报告，辅助界定责任。

关键行动建议：

• 原销售方：立即核查转卖者资质、食品质量及问题环节，保留进货凭证、质量检验报告、销售记录等证据，主动与受害者协商或通过市场监管部门调解，必要时通过诉讼划分责任。
  
• 转卖者：若未取得资质，需立即停止销售并赔偿；若已取得资质，需核查储存/加工环节，保留证据以自证无过错，同时配合原销售方调查。
  

如有进一步细节（如转卖规模、问题严重程度、是否涉及多人受害等），可向我补充说明，我会结合具体情形提供更精准的法律分析。