劳动合同约定一个月只休息一天，在大多数情况下是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定与基础分析

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定：

• 第三十六条：国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。
• 第三十八条：用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。

基于上述规定，如果员工一个月只休息一天，且不存在其他合法补足休息时间的情况（如加班后调休），那么其工作时间很可能超过了法定限制，且未保证每周至少休息一日，从而违反了劳动法的规定。

二、不同工时制下的具体分析

1. 标准工时制

在标准工时制下，劳动者每月至少应当休息4天（按平均4周计算）。因此，一个月只休息一天显然违反了劳动法关于劳动者休息时间的规定。

2. 特殊工时制

• 不定时工作制：对于实行不定时工作制的劳动者，其工作时间和休息时间没有严格的限制。然而，用人单位仍应采用集中工作、集中休息、轮休调休等方式确保职工的休息休假权利。如果一个月只休息一天，且未采用上述方式合理安排休息时间，则可能构成违法。

• 综合计算工时工作制：在综合计算工时工作制下，虽然某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过法定标准，但综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。如果在综合计算周期内，总体的工作时间和休息时间安排不符合法律规定（如整体工作时间超长且未保证足够的休息日），那么一个月休息一天也是违法的。

三、违法性后果与劳动者权益

• 法律后果：用人单位如违反劳动法规定延长劳动者工作时间，将面临由劳动行政部门给予的警告、责令改正，并可能被处以罚款等处罚。
• 劳动者权益：劳动者享有休息休假的权利。用人单位应合理安排员工的工作和休息时间，以保障员工的身心健康和工作效率。劳动者有权要求用人单位按照法律规定调整休息时间，并在必要时向劳动监察部门投诉以维护自己的合法权益。

四、建议与总结

1. 劳动者：在签订劳动合同时，应仔细审查合同中关于工作时间、休息休假等条款，确保其符合法律法规规定。如果发现用人单位有违法安排工作时间和休息时间的情况，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
2. 用人单位：应严格遵守劳动法的规定，合理安排员工的工作和休息时间，避免可能的法律风险和劳动争议。如果因生产经营需要安排员工加班，应依法支付加班费或安排调休。

综上所述，劳动合同约定一个月只休息一天在大多数情况下是违法的。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。