在市场上售卖老鼠是否违法，需分情况讨论：
若售卖的是普通老鼠，且未涉及特殊保护或禁止性规定：
- 一般情况下，售卖普通老鼠并不直接构成违法。但需注意，如果售卖行为违反了当地的市场管理规定、卫生防疫要求或动物保护相关法规（如未取得相关许可、未进行检疫等），则可能面临行政处罚。例如，若售卖的老鼠未经过检疫，可能违反《中华人民共和国动物防疫法》中关于动物检疫的规定，从而受到相应的行政处罚。
若售卖的是受保护的野生动物老鼠：
- 根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关法律法规，售卖受保护的野生动物是明确违法的。这包括国家重点保护的野生动物以及地方重点保护的野生动物。若售卖此类老鼠，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
若售卖老鼠用于非法目的：
- 如果售卖老鼠是为了进行非法活动，如用于实验未经批准、用于传播疾病等，那么这种行为也是违法的。它可能涉及多个法律领域的违规，包括但不限于公共卫生安全、动物实验伦理等，将受到严厉的法律制裁。
法律建议：
- 在售卖任何动物之前，务必了解并遵守当地的法律法规，特别是关于动物保护、市场管理和卫生防疫方面的规定。
- 如果计划售卖老鼠，建议先咨询当地相关部门（如林业部门、市场监管部门或卫生防疫部门）以获取必要的许可和指导。
- 确保售卖的老鼠来源合法、健康且经过必要的检疫程序，以避免潜在的法律风险和健康风险。
可能后果：
- 违反相关法律法规售卖老鼠，可能面临罚款、没收违法所得、吊销营业执照等行政处罚。
- 若售卖受保护的野生动物或用于非法目的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。