婚宴定金不退是否合法，需视具体情况而定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、消费者违约情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
具体情形：
- 如果您在支付婚宴定金后，因个人原因（如改变主意、决定不举办婚礼等）单方面取消婚宴，导致合同无法履行，那么酒店有权不退还定金。这是因为定金作为一种担保方式，旨在确保合同的履行。当您违约时，定金将作为对酒店损失的补偿。
二、酒店违约情况
法律依据：
- 同样依据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
具体情形：
- 若酒店方面出现问题，如无法按照合同约定提供婚宴场地、服务人员等，导致合同目的不能实现，那么酒店应当双倍返还定金给您作为赔偿。这是酒店违约时应承担的法律责任。
三、其他特殊情形
双方都无过错：
- 如因不可抗力因素（如自然灾害、政府政策变动等）导致婚宴无法按原计划举行，合同不能履行，定金应当返还给您。此时，双方均不承担违约责任。这是因为不可抗力是双方都无法预见、无法避免且无法克服的客观情况。
定金数额超过法定上限：
- 《中华人民共和国民法典》规定，定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。如果婚宴服务合同中约定的定金数额超过了这一比例，超出部分不产生定金的效力，酒店应当退还给您。这是为了保护消费者的合法权益，防止酒店利用定金条款进行不合理的收费。
合同特殊条款：
- 需要注意的是，具体退定金的规定还可能受到合同中特殊条款的影响。因此，在签订合同时，您应仔细阅读合同条款，特别是关于定金退还的约定。如果合同中有明确的退定金条件或期限，那么应按照合同约定执行。
四、建议与行动
- 审查合同：首先，仔细审查您与酒店签订的婚宴合同，了解定金的具体规定和退还条件。
- 积极沟通：如果因特殊原因需要取消婚宴，应主动与酒店沟通，说明情况并尝试协商解决方案。
- 保留证据：在沟通过程中，保留好相关证据（如沟通记录、合同文本等），以备不时之需。
- 寻求法律帮助：如果酒店拒绝退还定金且您认为其理由不充分，可以向我咨询或寻求其他法律途径来维护自己的权益。
综上所述，婚宴定金是否退还需根据具体情况判断。在签订合同时，务必明确定金数额、退还条件及违约责任等关键条款，并仔细阅读合同内容，确保自身权益得到保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。