关于“五级伤残是否可以办厂退”的问题，这主要涉及到伤残职工的劳动关系处理和退役士兵的安置政策，需要分情况来详细解答。

首先，如果您是因工致残被鉴定为五级伤残的职工，根据《工伤保险条例》的相关规定，您与用人单位的劳动关系是保留的。用人单位应当为您安排适当的工作，如果难以安排，则需要按月发给伤残津贴。在这种情况下，您并不能直接办理“厂退”，即不能直接与用人单位解除劳动关系并获得一次性补助金，除非您本人提出解除或终止劳动关系的申请。如果您提出申请，那么由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，同时由用人单位支付一次性伤残就业补助金。

其次，如果您是在服役期间因战、因公致残被评定为五级伤残的退役士兵，那么您的安置问题则主要依据退役士兵的安置政策。根据《退役士兵安置条例》以及相关的政策问答，因战致残被评为五级至八级残疾等级的退役士兵，原则上是由政府安排工作的。这意味着，您并不需要直接办理“厂退”，而是会由政府根据您的伤残等级和实际情况，为您安排适当的工作岗位。

综上所述，五级伤残是否可以办厂退，取决于您的具体身份和伤残原因。如果您是因工致残的职工，那么需要遵循《工伤保险条例》的规定；如果您是退役士兵，则需要遵循退役士兵的安置政策。在任何情况下，都建议您先了解清楚自己的权益和政策规定，再做出决策。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。