核心结论：面对现金交易的客户未付款却要求发货的情况，您应明确拒绝发货，并通过书面形式（如邮件、短信或微信）与客户沟通，明确要求其先付款后发货，同时保留好相关沟通记录作为证据。以下是从不同角度的详细分析：

1. 合同关系与付款义务：

   • 在商业交易中，无论交易方式是现金还是其他形式，双方都应遵循合同约定或交易习惯。若双方已就付款和发货的顺序达成口头或书面协议（如“先付款后发货”），则客户有义务先履行付款义务。
   • 若未明确约定，根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，买方有义务按照约定的时间和方式支付价款，卖方则有权在收到价款后交付货物。因此，在客户未付款的情况下，您有权拒绝发货。

2. 风险防范与证据保留：

   • 拒绝发货时，建议您通过书面形式与客户沟通，明确说明拒绝发货的原因（即客户未付款），并要求客户先履行付款义务。这样做可以避免口头沟通可能带来的误解或争议。
   • 同时，保留好与客户沟通的记录（如邮件、短信、微信聊天记录等），这些记录在后续可能发生的纠纷中将成为重要的证据。

3. 后续行动建议：

   • 若客户在收到您的通知后仍坚持要求发货，您可以进一步明确告知其法律后果，如可能面临的违约责任或法律诉讼等。
   • 若客户最终拒绝付款，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在此过程中，您之前保留的沟通记录和其他相关证据将发挥重要作用。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的交易中与客户明确约定付款和发货的顺序、时间等关键条款，并尽可能采用书面形式签订合同或协议。
   • 此外，您还可以考虑采用预付款、定金等方式来降低交易风险。例如，要求客户在发货前支付一定比例的预付款或定金，以确保其有履行合同的诚意和能力。