起诉人（债权人）在起诉时，确实可以基于一定情况要求欠款人（债务人）确定或遵循特定的还款日期，但具体能否实现及实现方式需依据借条或借款合同中的约定以及相关法律规定来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、未约定还款日期的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百一十一条第四项的规定，若借条或借款合同中未明确约定还款日期，债务人可以随时履行还款义务，债权人也有权随时请求履行，但必须给予对方必要的准备时间。
具体解释：
- 在未约定还款日期的情况下，债权人享有较大的灵活性，可以根据自身需要决定何时催告债务人还款。
- 然而，基于公平和合理原则，债权人不能提出即时还款的不合理要求，而应考虑到债务人的资金状况、借款金额大小等因素，给予其一段合理的筹备时间。
- 若债权人希望明确一个具体的还款日期，可以通过与债务人协商达成一致，并签订补充协议或修改原借条/合同来明确。
注意事项：
- 债权人在催告债务人还款时，应妥善保留相关证据，如书面函件、短信、微信聊天记录等，以便在日后可能发生的纠纷中证明自己的主张。
- 若债权人从未主张债权，则不受诉讼时效的限制；但一旦催告并设定了宽限期，诉讼时效则从宽限期届满之日起计算。
二、约定了还款日期的情况
法律后果：
- 若借条或借款合同上明确写明了还款日期，那么诉讼时效将从该日期开始计算，通常为三年。
- 在这三年内，债权人必须提起诉讼或采取其他法律手段来维护自己的权益，否则可能会丧失胜诉权。
重要性：
- 明确约定还款日期不仅有助于双方清晰了解权利义务，还能在发生争议时提供明确的法律依据。
- 若债务人未按约定日期还款，债权人可以依据借条/合同中的约定，要求债务人承担违约责任或采取其他法律措施。
三、建议与咨询
撰写借条/合同时的建议：
- 鉴于借条/合同在法律上的重要性，建议在撰写时务必谨慎对待，明确约定还款日期、利息、违约责任等关键条款。
- 若对法律条款不熟悉或不确定如何撰写，最好咨询专业律师以确保条款的合法性和有效性。
争议解决建议：
- 若双方在还款问题上产生争议，或通过协商无法达成一致，应及时寻求法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁等。
- 在解决争议过程中，应充分准备证据材料，如借条/合同、转账记录、催告记录等，以支持自己的主张。
综上所述，起诉人（债权人）在起诉时可以根据借条或借款合同中的约定以及相关法律规定来要求欠款人（债务人）确定或遵循特定的还款日期。若未约定还款日期，则债权人应给予债务人合理的准备时间；若已约定还款日期，则债权人应依法在诉讼时效内提起诉讼或采取其他法律手段来维护自己的权益。