核心结论：保险公司只赔80%可能有多种原因，需结合具体情况判断责任归属与赔偿比例合理性。以下是具体分析：

1. 保险条款中的免赔率或绝对免赔额
   部分全险合同中可能约定了“免赔率”（如事故责任比例对应的免赔）或“绝对免赔额”（固定金额不赔）。例如，若您在事故中负主要责任（70%），保险公司可能按比例赔付70%-80%，剩余部分需您自行承担。需仔细核对保单中的“责任免除”或“赔偿处理”条款，确认是否存在此类约定。

2. 事故责任划分的影响
   若交警认定您负次要责任（如30%），而对方负主要责任（70%），保险公司通常仅按您的责任比例（30%）赔付对方损失。若您误以为“全险”意味着100%赔付对方全部损失，可能因责任比例导致实际赔付比例低于预期。需以《交通事故责任认定书》为准。

3. 赔偿项目是否属于保险范围
   全险（通常指交强险+商业三者险+车损险等）的赔偿范围有限制。例如：

   • 对方车辆的“间接损失”（如停运损失、贬值损失）可能不赔；
     
   • 若对方车辆未年检或驾驶人无证驾驶，保险公司可能拒赔；
     
   • 医疗费中非医保用药部分可能需您自行承担。
     需确认保险公司拒赔的20%是否属于上述情形。

4. 保险公司定损金额与实际维修费差异
   若保险公司定损金额低于对方实际维修费，可能因：

   • 维修厂报价高于保险公司合作厂价格；
     
   • 对方更换了非必要配件（如旧件可修复但更换新件）。
     此时可要求保险公司复核定损，或通过第三方评估机构确定损失。

建议行动步骤：

1. 立即查阅保单：重点核对“保险责任”“责任免除”“赔偿处理”条款，确认是否存在免赔率或项目限制；
   
2. 联系保险公司：要求书面说明拒赔20%的具体依据（如条款编号、事故责任比例等）；
   
3. 核对事故责任认定：确认《交通事故责任认定书》中的责任划分是否与保险公司主张一致；
   
4. 协商或投诉：若保险公司理由不充分，可向当地银保监会投诉或通过诉讼解决。
   

若仍有疑问，可直接向我提供保单关键条款、事故责任认定书等材料，我会进一步分析赔偿比例的合理性。