若在学校食堂上班时烫伤，可依据具体情况要求赔偿，核心结论如下：

1. 若与学校食堂存在劳动关系
   根据《工伤保险条例》，此类情况属于工伤范畴。您需在受伤后30日内由单位向社保部门申请工伤认定（若单位未申请，您或近亲属可在1年内自行申请）。认定后，可享受工伤保险待遇，包括：
   

• 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录的费用全额报销；
  
• 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由单位按月支付；
  
• 伤残补助：若构成伤残（需劳动能力鉴定），根据伤残等级领取一次性伤残补助金（如十级伤残为7个月本人工资）；
  
• 后续治疗费：如需康复治疗或安装辅助器具，费用由工伤保险基金支付。
  关键点：需保留劳动合同、工资流水、医疗记录等证据，若单位未缴纳工伤保险，所有费用由单位承担。

1. 若与学校食堂存在劳务关系（如临时工、退休返聘）
   此时不适用工伤保险，但可依据《民法典》第1192条要求食堂承担侵权责任。需证明：
   

• 食堂未提供安全工作环境（如未配备防烫设备、未培训操作规范）；
  
• 自身无故意或重大过失（如未按规范操作导致烫伤）。
  赔偿范围包括：医疗费、误工费（按实际减少的收入计算）、护理费（若需专人护理）、营养费（根据医嘱）等。
  关键点：需收集现场照片、证人证言、医疗票据等证据，建议优先协商，协商不成可向法院起诉。

1. 若食堂将部分业务外包给第三方公司
   需先确认您与哪方签订合同：
   

• 若与第三方公司签合同，按上述劳动关系或劳务关系处理；
  
• 若直接与学校签合同，学校作为用人单位需承担责任。
  关键点：需核查合同主体，避免因主体混淆导致维权困难。

行动建议：

1. 立即就医并保存所有医疗记录；
   
2. 报告食堂负责人，要求书面记录事故经过；
   
3. 根据劳动关系/劳务关系类型，向社保部门或法院主张权利；
   
4. 若涉及复杂证据收集或赔偿计算，可进一步向我咨询具体流程。