核心结论：车贩子收车不过户又转卖且无合同的情况下，您可以通过收集证据、协商、投诉举报、诉讼等多种途径来维护自身权益，具体如下：

1. 收集证据
   • 车辆相关证据：尽可能收集与车辆有关的所有信息，比如车辆的行驶证、购车发票（如果您是原始购车人）、车辆登记证书（虽然未过户，但原始证书可能在您处）等，这些能证明车辆最初的归属情况。
   • 交易相关证据：寻找与车贩子交易时的各种痕迹，例如转账记录，无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，都能证明您与车贩子之间存在资金往来；如果有和车贩子沟通的聊天记录、通话录音等，其中可能包含车贩子承认收车以及转卖等相关内容的，也是重要证据。
   • 新买家相关证据：尝试获取新买家的信息以及他们与车贩子交易的线索，比如新买家的联系方式、他们使用车辆的情况等，这有助于后续明确责任主体和解决问题。
2. 与车贩子协商
   • 凭借您收集到的证据，主动与车贩子取得联系，明确指出他的行为已经侵犯了您的权益，要求其立即办理车辆过户手续，将车辆过户到新买家名下，并承担因未及时过户可能产生的一切责任和费用，如交通违法罚款、事故赔偿责任等。
   • 在协商过程中，要保持冷静和理性，以解决问题为目的，避免与车贩子发生激烈的冲突。同时，注意保留协商的记录，如通话录音、聊天记录等，以备后续需要。
3. 向相关部门投诉举报
   • 向工商行政管理部门投诉：车贩子的这种行为可能涉及欺诈、违规经营等问题，您可以向当地的工商行政管理部门进行投诉。投诉时，详细说明车贩子的基本信息、交易过程、存在的问题以及您收集到的相关证据。工商部门会对投诉进行调查处理，如果查实车贩子存在违法行为，会依法对其进行处罚，这可能会促使车贩子积极解决问题。
   • 向公安机关报案：如果车贩子的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，例如他以非法占有为目的，通过收车不过户又转卖的方式骗取您的财物，您应该及时向公安机关报案。公安机关会立案侦查，追究车贩子的刑事责任，同时也会尽力为您追回损失。
4. 通过诉讼解决
   • 确定被告和诉讼请求：如果协商和投诉举报都无法解决问题，您可以考虑通过诉讼的方式来维护自己的权益。在这种情况下，车贩子和新买家都可能成为被告，具体取决于案件的实际情况。您的诉讼请求可以包括要求车贩子办理车辆过户手续、赔偿您因未过户而遭受的损失等。
   • 准备诉讼材料并提起诉讼：向法院提起诉讼需要准备一系列的材料，如起诉状、证据清单、相关证据材料等。起诉状要明确写明您的诉讼请求、事实和理由等内容。准备好材料后，向有管辖权的法院提交，法院受理后会安排开庭审理。在诉讼过程中，要积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和陈述。

温馨提示：在整个处理过程中，由于情况可能比较复杂，涉及的法律问题也较多，如果您觉得自己处理起来有困难，可以随时向我咨询，我会根据具体情况为您提供更详细、更专业的法律建议。