在付了钱将房屋出租给他人居住的情况下，应当与实际承租人签订租赁合同。以下从不同角度为你详细分析：

合同签订主体的一般原则

从法律角度来看，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。在房屋租赁场景中，出租人（即你）与承租人之间应当签订租赁合同，以明确双方的权利和义务。这里的承租人，就是实际使用房屋并支付租金的人。因此，如果你付了钱（这里可能表述有误，正常是承租人付钱给出租人，假设你是出租人角色，收取了承租人的租金）将房屋出租，那么与你签订合同的应当是实际承租该房屋、支付租金并居住的人。

特殊情况分析

1. 委托出租情况：如果你并非房屋的所有权人，而是受房屋所有权人的委托，代为出租房屋并收取租金。那么在这种情况下，虽然你收取了租金，但合同的签订主体可能存在不同情况。
   • 若委托人明确指示：如果房屋所有权人明确指示你与特定的承租人签订合同，那么你应当按照指示，与该特定承租人签订租赁合同。
   • 若未明确指示：在未明确指示的情况下，你作为受托人，在出租房屋时，仍然应当以房屋所有权人的名义与承租人签订合同，或者根据委托合同的约定，以你自己的名义签订合同（此时可能构成隐名代理等情况，但合同的权利义务最终仍归属于房屋所有权人）。不过，从实际操作和避免纠纷的角度出发，最好明确是以谁的名义签订合同，并在合同中注明相关情况。
2. 多人合租情况：如果房屋是由多人共同承租，那么你可以与所有承租人共同签订一份租赁合同，也可以在合同中明确各承租人的份额和责任；或者分别与每个承租人签订独立的租赁合同，明确各自的使用范围和租金支付等事项。但无论哪种方式，合同签订的主体都应当是实际承租房屋的人。

法律建议

1. 明确合同主体：在签订租赁合同时，一定要明确合同的双方主体，即出租人和承租人。确保承租人是实际使用房屋并支付租金的人，避免出现合同主体不明确而导致的纠纷。
2. 审查承租人身份：在签订合同前，对承租人的身份进行审查，了解其信用状况、支付能力等情况，以降低租赁风险。
3. 完善合同条款：租赁合同中应当明确租赁期限、租金支付方式、房屋使用要求、维修责任等重要条款，以保障双方的合法权益。

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