结论前置：公司承租私人店铺时，要求水电过户的合法性需分情况讨论，主要取决于租赁合同中的约定以及相关法律法规的规定。

1. 合同约定优先：

   • 在租赁关系中，合同是双方权利义务的基础。如果租赁合同中明确约定了承租方（公司）有权要求出租方（私人业主）办理水电过户手续，或者双方在合同中对此有明确的协商一致，那么公司要求水电过户是合法的，出租方应当履行合同义务，协助办理过户。
   • 反之，如果合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么公司单方面要求水电过户可能缺乏合同依据，此时需要双方进一步协商或依据相关法律法规来判断。

2. 法律法规的考量：

   • 在没有合同约定或合同约定不明确的情况下，我们需要考虑相关法律法规的规定。一般来说，水电过户并非租赁关系的法定附随义务，即法律并未明确规定出租方必须为承租方办理水电过户。
   • 但是，如果水电过户对于承租方正常使用租赁物（店铺）是必要的，且出租方能够办理而不办理，可能构成对承租方使用权的妨碍。在这种情况下，承租方可以依据《民法典》中关于租赁合同的规定，要求出租方提供必要的协助，包括办理水电过户等手续，以确保租赁物的正常使用。不过，这通常需要通过协商、调解或诉讼等途径来解决。

3. 实际操作建议：

   • 对于公司而言，在承租私人店铺时，最好在租赁合同中明确约定水电过户等事项，以避免后续纠纷。如果合同中未约定，且出租方不同意过户，公司可以尝试与出租方协商，说明过户的必要性，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 对于出租方而言，如果承租方提出合理的水电过户要求，且过户不会对其造成实质性损害，建议积极配合办理，以维护良好的租赁关系。如果出租方认为过户存在困难或不合理，也可以与承租方进行协商，寻求替代方案或补偿措施。

总结与建议：公司承租私人店铺要求水电过户的合法性主要取决于租赁合同的约定和相关法律法规的规定。在签订租赁合同时，双方应明确约定水电过户等事项，以避免后续纠纷。如果合同中未约定或约定不明确，双方应通过协商、调解或诉讼等途径来解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。