父亲和成年儿子之间，在法律上无法直接“解除关系”。以下从不同角度为你详细分析：

血缘关系角度

血缘关系是基于出生而自然形成的，它不受人的意志和行为的改变而改变。父亲和儿子之间的血缘联系是客观存在的，无法通过法律手段来“解除”。无论儿子是否成年，这种血缘关系都始终存在，无法割断。

法律关系角度

1. 抚养与赡养义务：在儿子未成年时，父亲有抚养教育的义务；而当父亲年老或丧失劳动能力时，成年儿子则有赡养扶助的义务。这些义务是法律规定的，不能通过双方协议或单方面行为来免除。即使儿子成年后，父亲也不能通过法律手段来“解除”与儿子的这种法律关系，因为赡养义务是法定的，不因双方的主观意愿而改变。

2. 继承关系：在父亲去世后，儿子作为法定继承人之一，有权继承父亲的遗产。这种继承关系也是基于血缘和法律而形成的，无法通过“解除关系”来改变。

特殊情况说明

虽然父亲和成年儿子之间无法直接“解除关系”，但在某些特殊情况下，双方之间的关系可能会因为法律行为或事件而发生变化。例如：

• 收养关系的解除：如果儿子是被收养的，且收养关系依法成立，那么在符合法定条件的情况下，收养关系可以被解除。但这种情况仅适用于收养关系，不适用于自然血亲关系。
• 法律上的宣告失踪或死亡：如果儿子因某种原因被宣告失踪或死亡，那么父亲与儿子之间的法律关系（如赡养义务）可能会暂时或永久地终止。但这并不意味着双方的关系被“解除”，而是由于法律事件导致的法律后果。

法律建议

如果你与成年儿子之间存在矛盾或纠纷，建议通过沟通、协商或调解等方式来解决。如果无法达成一致，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。但无论如何，都无法通过法律手段来“解除”双方之间的血缘关系和法律关系。

如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律帮助。