在承揽合同中，当工人受伤时，赔偿责任的确定与处理流程是一个需要细致考量的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、责任归属原则
在承揽合同中，工人受伤的责任归属主要遵循“谁过错，谁负责”的原则。具体来说：
承揽人责任：
- 承揽人作为独立的合同主体，对其员工的管理和工作安排负有直接责任。
- 如果工人受伤是由于承揽人的疏忽、违反安全规定、未提供必要的安全培训或防护装备，或者不当操作等原因造成的，承揽人应承担主要赔偿责任。
- 若承揽人与员工构成劳动关系，则按照《工伤保险条例》的相关规定处理；若构成劳务关系，则根据双方的过错程度分担责任。
定作人责任：
- 定作人通常不直接承担赔偿责任，但在以下特定情况下需承担相应责任：
- 定作过错：如果任务本身存在不合理或危险因素，且定作人明知仍要求承揽人完成，导致工人受伤。
- 指示过错：定作人在工作过程中给出错误指示，导致工人受伤。
- 选任过错：定作人选择无资质、技术或设备条件的承揽人，导致工人受伤。
二、赔偿范围
赔偿范围通常包括工人因受伤而产生的直接经济损失，如：
- 医疗费用：包括治疗、康复、药品等费用。
- 误工费：因受伤无法工作而导致的收入损失。
- 护理费：如果工人需要护理，产生的护理费用。
- 残疾赔偿金：如果工人因受伤导致残疾，根据残疾程度给予的赔偿。
在某些情况下，如果工人因伤害受到严重精神痛苦，还可能包括精神损害赔偿。具体赔偿数额应根据实际情况和法律法规进行计算。
三、处理流程
紧急救治：
- 工人受伤后，应立即送医治疗，并保留相关医疗证明和费用票据。
通知相关方：
- 及时通知承揽人和定作人，以便他们了解情况并采取相应措施。
责任判定：
- 调查事故原因，分析是否因定作人提供材料/设备缺陷、指示不当，或承揽方安全措施不足、工人个人过失等因素导致。
- 收集证据，如现场照片、监控录像、证人证言等，以支持责任判定。
协商赔偿：
- 双方可尝试通过协商解决赔偿事宜，明确责任归属和赔偿金额。
- 如果构成劳动关系，承揽方应按照《工伤保险条例》的规定为工人申请工伤赔偿。
- 如果构成劳务关系，则根据双方的过错程度分担责任，并通过协商或诉讼主张赔偿。
法律途径：
- 如果协商不成，受伤害工人可通过民事诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
- 可以向人民调解委员会申请调解，或者向法院起诉，法院将根据过错比例分配责任。
四、预防措施
为了降低事故风险，保障工人安全，建议采取以下预防措施：
加强安全管理：
- 承揽人应提供必要的安全培训和防护装备，确保工人了解并遵守安全规范。
- 定期对工作场所进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。
明确合同条款：
- 承揽人和定作人应在承揽合同中明确各自的安全责任和义务，包括安全培训、防护装备提供、事故处理等方面的内容。
选择有资质的承揽人：
- 定作人在选择承揽人时，应确保其具备相应的资质、技术和设备条件，以降低因选任过错导致的责任风险。
综上所述，当承揽制工人受伤时，应综合考虑各种因素来确定责任归属和赔偿方式。同时，加强预防和管理措施是降低事故风险、保障工人安全的重要途径。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。