结论：针对员工不干本职工作且调岗又不同意的情况，用人单位需谨慎处理，一般不能直接解除劳动合同，但可根据具体情况采取协商、依据规章制度处理或依法解除劳动合同等措施。

分析说明：

1. 协商与沟通：

   • 情况说明：当员工不履行本职工作且拒绝调岗时，用人单位首先应尝试与员工进行协商，了解其拒绝的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 法律依据：虽然直接的法律条款可能并未明确规定此情况下的协商义务，但协商是解决劳动纠纷的一种常见且有效的方式，有助于维护和谐的劳动关系。

2. 依据规章制度处理：

   • 情况说明：如果用人单位有明确的规章制度，且该制度中规定了员工不履行本职工作或拒绝调岗的处理方式，那么用人单位可以依据这些规章制度对员工进行处理。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。若员工违反规章制度，用人单位有权依据规章制度进行处理。但需注意，规章制度必须合法、合理，且已向员工公示或告知。

3. 依法解除劳动合同：

   • 情况说明：在员工严重违反规章制度或严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害的情况下，用人单位可以依法解除劳动合同。但需注意，此情况下的解除劳动合同必须符合法定条件，且用人单位需承担举证责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：……（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；……（六）被依法追究刑事责任的。以及若员工严重违反用人单位的规章制度的，用人单位也可以解除劳动合同。但如前所述，规章制度必须合法、合理，且解除劳动合同的决定需经过法定程序。

特殊场景：

• 员工因健康原因无法从事原工作：如果员工因健康原因无法从事原工作，且拒绝调岗至适合其健康状况的岗位，用人单位应考虑提供必要的医疗期或安排其他合适的岗位。若员工仍拒绝且无法从事任何工作，用人单位在支付经济补偿后，可依法解除劳动合同。
• 员工恶意拒绝调岗：如果员工无正当理由恶意拒绝调岗，且其行为严重影响了用人单位的正常运营秩序，用人单位在依据规章制度处理的同时，也可考虑通过法律途径维护自身权益。

行动建议：

• 收集证据：用人单位在处理此类情况时，应收集相关证据，如员工的工作记录、拒绝调岗的书面材料、规章制度等，以证明员工的违规行为及用人单位的处理依据。
• 咨询专业律师：由于劳动纠纷涉及的法律问题较为复杂，用人单位在处理此类情况时，建议咨询专业律师，以确保处理方式的合法性和有效性。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。