当非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚时，交警及执法人员会依据相关法律法规，采取一系列既合法合规又人性化的处理措施。以下是对此情况的详细解答：
一、法律依据与初步处理措施
扣留非机动车：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，若非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚，交警有权依法扣留其非机动车。这一措施旨在确保处罚的正常进行，并作为后续处理的保障。
开具法律文书：
- 执法人员会向当事人出具《行政处罚决定书》，详细列明违法行为、处罚内容、处罚依据以及当事人的权利和救济途径。这一步骤确保了处罚程序的合法性和透明性。
二、进一步处理措施与法律后果
加处罚款与行政强制执行：
- 若当事人到期不缴纳罚款，根据《中华人民共和国行政处罚法》，可每日按罚款数额的百分之三加处罚款，但加处罚款总额不得超过原罚款数额。
- 行政机关还有权采取其他行政强制执行方式，如查封、扣押财物并进行拍卖，或依法处理以抵缴罚款。
申请人民法院强制执行：
- 若当事人在规定期限内既不履行处罚决定，又不申请行政复议或提起行政诉讼，执法部门可依法向人民法院申请强制执行。这一步骤确保了法律裁决的最终执行。
三、人性化处理与教育引导
劝说教育：
- 执法人员会首先通过耐心解释和劝说，向当事人阐明违法行为的危害性和处罚的必要性，以及拒绝处罚可能带来的更严重后果。
- 强调配合处罚对维护交通秩序和公共安全的重要性，引导当事人自觉接受处罚。
应对特殊情况：
- 对于情绪激动或有特殊困难的当事人，执法人员会采取更加人性化的处理方式，如暂停处罚程序给予冷静时间，或协助解决实际困难。
- 若当事人对处罚存在合理异议，执法人员会认真听取其陈述和申辩，并进行核实，确保处罚决定的合法性和公正性。
交通安全知识教育：
- 在采取处罚措施的同时，执法人员还会将违法当事人带到交警队进行交通安全知识教育，通过观看警示片等方式提升其交通安全意识。
四、总结与建议
当非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚时，交警及执法人员会严格按照法律法规进行处理，既要确保处罚的合法性和有效性，又要注重人性化处理和教育与引导。通过综合运用扣留非机动车、加处罚款、行政强制执行、申请人民法院强制执行等措施，并结合劝说教育和交通安全知识普及，旨在有效纠正非机动车驾驶人的违法行为，提升公众的交通安全意识。
建议：非机动车驾驶人在收到罚款通知后，应尽快履行缴纳义务，以避免不必要的法律风险和实际损失。同时，也应自觉遵守交通规则，共同维护良好的交通秩序和公共安全。