结论前置：未经抵押权人同意，转让抵押财产的合同在符合合同成立和生效的一般要件时，仍然是有效的，但此转让行为会受到法律的限制，且必须确保不损害抵押权人的利益。

详细分析：

1. 合同效力层面：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立的关于设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除非法律另有规定或当事人另有约定，否则自合同成立时即生效。这意味着，即使未经抵押权人同意转让抵押物，只要合同双方当事人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、内容不违反法律和行政法规的强制性规定、不违背公序良俗，该转让合同本身仍然是有效的。

2. 物权变动及抵押权保护层面：

   • 抵押物转让的通知义务：抵押期间，抵押人可以转让抵押财产，但应当及时通知抵押权人。这一规定强调了抵押人在转让抵押物时负有通知抵押权人的义务，以确保抵押权人的知情权。
   • 抵押权的追及效力与保护措施：抵押权不受抵押物转让的影响，依然有效。如果抵押权人能够证明抵押物的转让可能损害其抵押权（例如转让价格明显低于市场价值），则可以请求抵押人将转让所得的价款提前清偿债务或者提存。这样规定的目的是确保抵押权人的债权安全，防止因抵押物的转让而受损。
   • 不得损害抵押权原则：转让抵押物时，必须遵循不得损害抵押权的原则。如果转让行为导致抵押权人的债权无法得到足额清偿，抵押权人有权采取必要的法律措施来保护自己的权益。

3. 实际案例分析：

   • 假设甲向乙借款并以房屋作为抵押，在抵押期间，甲未经乙（抵押权人）同意，与丙签订了房屋买卖合同。这份房屋买卖合同在符合合同成立和生效要件的情况下是有效的。然而，如果乙能够证明该房屋的转让可能损害其抵押权（如丙以明显低于市场价格购买），则乙有权请求甲将转让所得价款提前清偿债务或者提存，以确保自己的债权得到保障。

4. 风险防范建议：

   • 抵押人：在转让抵押物之前，务必与抵押权人进行充分的沟通协商，并确保整个转让过程合法合规。同时，应评估转让行为是否可能损害抵押权人的利益，并采取相应措施避免或减轻损害。
   • 抵押权人：应密切关注抵押物的转让情况，如发现转让可能损害其权益，应及时采取措施维护自身权利。例如，可以要求抵押人提供转让所得价款的提前清偿或提存证明。
   • 受让人：在受让抵押物时，应了解抵押物的抵押情况，并评估转让行为是否可能受到抵押权人的限制或影响。必要时，可以要求抵押人提供抵押权人同意转让的书面证明。

总结：虽然未经抵押权人同意转让抵押物的合同在特定条件下可能有效，但转让行为仍需谨慎处理。抵押人、抵押权人和受让人都应了解相关法律规定，并采取相应措施确保法律的遵守和各方利益的平衡。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。