结论前置：在车险拒赔营运损失的情况下，您完全有权要求保险公司出具拒赔单据，这是您的合法权益。

详细分析：

1. 法律依据与合同条款：

   • 根据《中华人民共和国保险法》及相关司法解释，保险公司与投保人之间的保险合同是双方权利义务的基础。当保险公司决定拒赔时，其应当依据合同条款及法律规定，向投保人明确说明拒赔的理由和依据。
   • 保险合同中通常会明确约定保险公司的赔付范围、免责条款以及拒赔时的通知义务。若保险公司拒赔营运损失，且该损失在合同约定的赔付范围内（或不属于免责条款所列情形），则保险公司有义务出具拒赔单据，详细说明拒赔原因。

2. 拒赔单据的重要性：

   • 拒赔单据是保险公司对拒赔决定的正式书面确认，它不仅是投保人了解拒赔原因的重要途径，也是后续维权（如投诉、诉讼等）的关键证据。
   • 通过拒赔单据，投保人可以清晰地了解保险公司拒赔的具体理由，从而判断拒赔是否合理，并据此决定是否采取进一步的法律行动。

3. 如何要求保险公司出具拒赔单据：

   • 当您收到保险公司的拒赔口头通知或初步意见时，应立即要求保险公司出具正式的书面拒赔单据。
   • 若保险公司拒绝出具或拖延出具，您可以向保险公司的客服部门、投诉部门或监管机构（如中国银保监会）进行投诉，要求保险公司履行其出具拒赔单据的义务。
   • 在投诉过程中，您可以提供与保险事故相关的证据材料，以支持您的诉求。

4. 后续维权途径：

   • 若您对保险公司的拒赔决定不服，且已获得拒赔单据，您可以根据单据上的拒赔理由，考虑是否通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式进行维权。
   • 在维权过程中，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

温馨提示：在处理车险拒赔问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。