用中介办理食品生产许可证挂靠是触犯法律的行为，可能涉及行政处罚甚至刑事责任。以下从不同角度详细分析：
一、法律背景与规定
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。这意味着，食品生产许可证是食品生产企业合法经营的必备证件，必须由企业自身依法申请并取得。
- 同时，该法还规定了食品生产经营者应当按照许可范围从事生产经营活动，不得超出许可范围。挂靠行为往往涉及超出许可范围或使用他人许可证件进行生产经营，这明显违反了法律规定。
行政处罚的可能性：
- 对于未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，或者超出许可范围从事生产经营活动的，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 如果挂靠行为被认定为使用伪造、变造、出租、出借、非法买卖的许可证、证明文件等，还可能面临更严厉的行政处罚。
刑事责任的风险：
- 在极端情况下，如果挂靠行为导致严重食品安全事故或造成重大损失，相关责任人可能构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等，将面临刑事追究。
二、挂靠行为的法律性质与后果
挂靠行为的法律性质：
- 挂靠行为通常指的是一方（挂靠方）以另一方（被挂靠方）的名义从事经营活动，并支付一定的费用。在食品生产领域，这种行为往往涉及使用被挂靠方的食品生产许可证进行生产经营，而实际上挂靠方并不具备相应的生产条件或资质。
挂靠行为的后果：
- 挂靠行为不仅违反了食品安全法的相关规定，还可能对消费者健康造成潜在威胁。由于挂靠方往往不具备相应的生产条件或资质，其生产的食品可能存在安全隐患，一旦发生食品安全事故，将给消费者带来严重损害。
- 同时，挂靠行为也损害了被挂靠方的声誉和利益。如果挂靠方生产的食品出现问题，被挂靠方也可能被牵连其中，面临法律责任和声誉损失。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 对于食品生产企业而言，应严格遵守食品安全法的相关规定，依法申请并取得食品生产许可证，按照许可范围从事生产经营活动。
- 对于中介机构而言，应遵守法律法规和行业规范，不得提供非法挂靠服务或协助企业进行非法挂靠行为。
风险提示：
- 企业应警惕中介机构的非法挂靠诱惑，不要为了短期利益而冒险违法。一旦被发现挂靠行为，将面临严厉的行政处罚甚至刑事责任。
- 消费者在购买食品时也应提高警惕，注意查看食品的生产许可证和相关信息，确保购买到安全、合法的食品。
综上所述，用中介办理食品生产许可证挂靠是触犯法律的行为，可能涉及行政处罚甚至刑事责任。企业应严格遵守法律法规，依法申请并取得食品生产许可证，按照许可范围从事生产经营活动。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。