挂靠营业执照从事食品经营是违法的，并且会面临相应的处罚。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律定性

挂靠营业执照从事食品经营，本质上属于无证经营或超出许可范围经营的行为。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

二、具体处罚措施

1. 行政处罚：

   • 除了上述的罚款外，食品安全监督管理部门还可以责令你停止违法行为，没收违法所得，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 如果情节严重，如造成食品安全事故等，还可能面临更严厉的处罚，包括吊销许可证、责令停业等。

2. 刑事责任：

   • 如果挂靠营业执照从事食品经营的行为构成了犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等，那么还将依法追究刑事责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、实际案例与风险

在实际操作中，挂靠营业执照从事食品经营往往伴随着诸多风险。例如，被挂靠方可能因挂靠方的违法行为而承担连带责任，导致声誉受损、经济损失等。同时，挂靠方也面临被查处、罚款甚至刑事追究的风险。此外，如果因食品质量问题导致消费者健康受损，挂靠方和被挂靠方还可能面临民事赔偿诉讼。

四、建议与措施

1. 合法经营：如果你打算从事食品经营，务必依法取得相应的许可证，并按照许可的范围和条件进行经营。
2. 避免挂靠：不要试图通过挂靠营业执照的方式来规避法律监管，这种行为不仅违法，而且风险极高。
3. 加强监管：作为被挂靠方，应加强对挂靠方的监管，确保其合法经营，避免因挂靠方的违法行为而承担连带责任。

如果你在食品经营方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和解决方案。