在行政案件中，关于受害人询问笔录是否需要监护人签字的问题，这主要取决于受害人的年龄和认知能力。

首先，我们要明确的是，询问笔录是行政执法人员在查处案件过程中，为查明案情、搜集证据、核实材料，依法向有关当事人、证人或者其他公民进行调查询问时所作的书面记录。这份记录的质量直接关系到案件的成败，因此其制作必须严谨、规范。

对于受害人而言，如果其是成年人且具备完全民事行为能力，那么在询问笔录上签字是其本人对询问内容的确认，无需监护人签字。这是因为成年人有能力理解并承担自己行为的法律后果。

然而，如果受害人是未成年人或者疑似精神病人等无民事行为能力人或限制民事行为能力人，那么情况就有所不同。在这种情况下，由于受害人可能无法完全理解询问内容或无法准确表达自己的意思，因此需要其监护人在场并签字确认。监护人的签字代表了对询问内容的认可，并确保了受害人的权益得到保护。

此外，根据《广东省公安机关行政案件快速办理工作规定(试行)》等相关规定，对于特定类型的行政案件（如涉及盲、聋、哑人、未成年人或疑似精神病人的案件），可能不适用快速办理程序，而需要按照一般程序进行办理。在这些案件中，对于受害人的询问笔录制作和签字确认，更需要严格遵循法定程序和规定。

综上所述，行政案件中受害人询问笔录是否需要监护人签字，主要取决于受害人的年龄和认知能力。对于成年人且具备完全民事行为能力的受害人，无需监护人签字；对于未成年人或疑似精神病人等无民事行为能力人或限制民事行为能力人，则需要其监护人在场并签字确认。在制作询问笔录时，执法人员应严格遵循法定程序和规定，确保笔录的真实性、合法性和有效性。