殴打70岁老人，若构成犯罪，施暴者可以要求负刑事责任。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、刑事责任的基本原则
在我国刑法体系中，刑事责任的基本原则是“罪刑相适应”，即犯罪的性质、情节和社会危害程度决定刑罚的轻重。这一原则适用于所有年龄段的人，包括70岁以上的老年人。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。这一规定并未因年龄达到70岁而有所例外。
二、70岁以上老人犯罪的刑事责任
一般原则：70岁以上的老人如果触犯了刑法，同样需要承担刑事责任。法律并未因年龄因素而免除其刑事责任。
量刑考虑因素：虽然法律未对70岁至75岁之间的老人犯罪规定特别的从宽处罚条款，但在实际审判过程中，法官通常会综合考虑老人的身体状况、犯罪动机、社会危害程度等因素，在量刑时给予一定的酌情处理。这种处理方式体现了法律的人文关怀和对老年人的特殊照顾。
75周岁以上老人的特殊规定：对于已满七十五周岁的老人，如果他们故意犯罪，法律允许从轻或者减轻处罚；如果是过失犯罪，则应当从轻或者减轻处罚。这是法律对高龄老人犯罪的特殊宽容政策。但需要注意的是，这一特殊规定仅适用于已满七十五周岁的老人，70岁至75岁之间的老人并不适用。
三、殴打70岁老人可能构成的犯罪及刑事责任
殴打70岁老人，若造成老人身体伤害，可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
在量刑时，如果老人年龄在70岁至75岁之间，法官可能会综合考虑老人的身体状况、犯罪动机、社会危害程度等因素，在量刑时给予一定的酌情处理。但如果老人已满七十五周岁，且施暴者故意犯罪，法律则允许从轻或者减轻处罚；如果是过失犯罪，则应当从轻或者减轻处罚。
四、建议与提醒
遵守法律：无论年纪大小，都应严格遵守法律法规，不做出违法犯罪的行为。殴打他人，尤其是殴打老年人，是严重的违法行为，将受到法律的严惩。
尊重老人：老年人作为社会中的弱势群体，应得到更多的尊重和关爱。殴打老人不仅违反了法律，也违背了社会公德和道德准则。
寻求法律帮助：如果您或您身边的人遭遇了殴打等违法行为，请及时向公安机关报案，并寻求法律帮助。作为专业律师，我擅长处理刑事案件和侵权损害（人格权）领域的问题，如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。