针对您提出的“买电话售货员故意不拿耳机怎么办”的问题，这实际上涉及到了货物买卖合同中的交付义务问题，以下是我的详细解答：

1. 合同义务与交付：

   • 在货物买卖合同中，卖方有义务按照合同约定的内容、数量和质量交付货物。如果合同中明确约定了电话应附带耳机，那么卖方故意不交付耳机，就构成了违约行为。

2. 违约行为的处理：

   • 协商：首先，您可以尝试与卖方进行协商，要求其按照合同约定交付耳机。这是最直接且成本最低的解决方式。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向相关的消费者保护机构或市场监管部门进行投诉，寻求行政帮助。
   • 法律途径：若上述方式均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求卖方承担违约责任，包括但不限于交付耳机、赔偿损失等。

3. 法律后果与赔偿：

   • 如果卖方被认定存在违约行为，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，其可能需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在赔偿方面，您有权要求卖方赔偿因未交付耳机而给您造成的直接损失，如因耳机缺失而无法正常使用电话所造成的损失等。如果合同中有约定违约金，您还可以要求卖方支付违约金。

4. 实际操作建议：

   • 保留证据：在处理此类问题时，保留好相关的购买凭证、合同、沟通记录等证据至关重要。这些证据将有助于您在协商、投诉或诉讼过程中证明自己的权益。
   • 及时行动：一旦发现卖方存在违约行为，建议您及时采取行动，以免因时间拖延而增加维权难度。

总结来说，如果买电话时售货员故意不拿耳机，您首先可以尝试与卖方协商解决；协商无果后，可以向消费者保护机构或市场监管部门投诉；若仍无法解决问题，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，保留好相关证据并及时行动是关键。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。