结论：已交付使用的学校宿舍楼，如果存在工程款未支付的情况，是可以起诉要求支付工程款的。

分析说明：

1. 合同关系基础：

   • 建设工程款纠纷通常基于双方签订的建设工程施工合同。只要合同是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，合同就是有效的。
   • 在合同有效的情况下，发包方（通常是学校或相关管理部门）有义务按照合同约定支付工程款给承包方（即施工单位）。

2. 交付使用与工程款支付：

   • 学校宿舍楼已交付使用，说明工程已经完工并通过了相关验收（如质量验收、消防验收等），达到了合同约定的交付条件。
   • 交付使用并不免除发包方支付工程款的义务。除非合同中有特别约定，如“工程款在交付使用后一定期限内支付”或“以交付使用作为支付工程款的条件”等，但这样的约定并不常见，且需要明确体现在合同中。

3. 起诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在建设工程款纠纷中，如果发包方未按照合同约定支付工程款，承包方有权向法院提起诉讼，要求发包方支付工程款及可能的违约金、利息等。

4. 实际操作建议：

   • 在起诉前，承包方应收集并整理好相关证据，如建设工程施工合同、工程验收报告、交付使用证明、未支付工程款的凭证等。
   • 考虑到诉讼可能涉及的时间成本和金钱成本，承包方也可以尝试与发包方进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。
   • 如果协商无果，承包方应及时向法院提起诉讼，并委托专业律师代理诉讼，以确保自身权益得到最大程度的保护。

后续行动建议：

• 如果您是承包方，且遇到学校宿舍楼已交付使用但工程款未支付的情况，建议您先与发包方进行友好协商，尝试达成和解或调解协议。
• 如果协商无果，或者您认为发包方缺乏诚意，那么您应及时准备相关证据，并向法院提起诉讼。
• 在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。