若在马场摔骨折而马场不赔偿，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 现场证据：包括事故现场的照片、视频，这些能够直观展示事故发生的地点、环境以及可能的原因。
   • 医疗证据：保存好所有的医疗记录，如病历、诊断证明、医疗费用发票等，这些是证明你受伤情况及治疗费用的关键证据。
   • 证人证言：如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，并请他们出具书面证言或出庭作证，以证明事故的发生经过。

2. 与马场协商：

   • 在收集到足够证据后，可以尝试与马场进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。协商时，可以明确列出自己的损失清单，包括医疗费用、误工费、护理费、营养费等，并要求马场给予合理的赔偿。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，可以考虑寻求第三方的调解，如消费者协会、旅游投诉受理机构或者人民调解委员会等。这些机构通常具有中立性，能够帮助双方达成和解协议。

4. 提起诉讼：

   • 确定管辖法院：根据《民事诉讼法》的相关规定，因侵权行为提起的诉讼，由侵权行为地或者被告住所地人民法院管辖。因此，你可以选择向马场所在地或者事故发生地的法院提起诉讼。
   • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料等。起诉状应明确列明原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。证据材料则应包括之前收集的所有证据。
   • 提交诉讼并等待审理：将诉讼材料提交给法院后，等待法院的受理和审理。在审理过程中，你需要按照法院的要求出庭作证，并接受对方的质证和辩论。
   • 执行判决：如果法院最终判决马场承担赔偿责任，但马场拒不履行，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制马场履行赔偿义务。

5. 法律后果提示：

   • 如果马场确实存在过错，如未提供安全设施、未尽到安全保障义务等，那么根据《民法典》中关于侵权责任的规定，马场应当承担相应的赔偿责任。
   • 如果马场能够证明自己已经尽到了安全保障义务，或者你的受伤是由于自己的故意或重大过失造成的，那么马场可能不承担赔偿责任或减轻赔偿责任。但这种情况需要马场提供充分的证据来证明。

在处理此类纠纷时，建议你保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。