事业单位六级管理岗人员办理个体工商户抵押贷款，这一行为本身并不直接涉及违法性判断，关键在于是否符合相关法律法规及贷款条件。以下从多个角度进行分析：

一、事业单位人员身份与贷款资格

事业单位人员，包括六级管理岗人员，作为公民，享有平等的民事权利和义务。在符合贷款条件的前提下，他们有权向银行或其他金融机构申请贷款，包括个体工商户抵押贷款。这一行为本身并不因其事业单位人员的身份而受到限制。

二、个体工商户抵押贷款的合法性

个体工商户抵押贷款是指个体工商户以其名下的财产（如房产、车辆等）作为抵押物，向银行或其他金融机构申请的贷款。这种贷款方式在法律上是允许的，只要贷款合同内容合法、双方意思表示真实，且抵押物符合相关法律法规的规定（如抵押物权属清晰、无争议等）。

三、事业单位人员办理个体工商户抵押贷款需注意的事项

1. 贷款用途合规性：事业单位人员办理个体工商户抵押贷款时，应确保贷款用途合法合规，不得用于非法活动或违反事业单位相关规定的行为。例如，不得将贷款用于个人消费超出合理范围，或用于投资高风险项目等。

2. 遵守事业单位规定：虽然事业单位人员有权申请贷款，但应遵守所在单位的相关规定。有些事业单位可能对员工从事商业活动或申请贷款有特定限制或要求，员工在办理贷款前应了解并遵守这些规定。

3. 贷款条件与还款能力：办理个体工商户抵押贷款时，应满足贷款机构提出的贷款条件，如信用记录良好、有稳定的还款来源等。同时，应评估自身的还款能力，确保能够按时还款，避免产生逾期等不良信用记录。

四、可能的法律后果

如果事业单位六级管理岗人员在办理个体工商户抵押贷款过程中存在违法行为或违反贷款合同约定，如提供虚假资料、挪用贷款资金等，将可能面临法律责任，包括但不限于民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。

总结与建议：

事业单位六级管理岗人员办理个体工商户抵押贷款本身并不违法，但需确保贷款用途合规、遵守事业单位规定、满足贷款条件并具备还款能力。在办理贷款前，建议咨询专业律师或金融机构，了解相关法律法规和贷款政策，确保自身权益得到保障。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。