结论：在骑电动车经过面包车时，因面包车开车门导致电动车摔倒、人员受伤的事故，责任划分需根据具体情形和法律规定综合判断，可能存在以下几种责任划分情况：
面包车方全责
- 情形：若面包车驾驶员或乘客在开车门时未尽到观察义务，如未查看后方来车情况，突然打开车门，导致正常行驶的电动车避让不及而摔倒受伤，且电动车方无任何违规行为。
- 依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十三条第四项规定，车辆停稳前不得开车门和上下人员，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。同时，依据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情形下，面包车方的开门行为直接导致事故发生，存在明显过错，应承担全部责任。
面包车方主责，电动车方次责
- 情形：若电动车方存在一定违规行为，如超速行驶、未在规定车道行驶（如电动车走机动车道）等，而面包车方在开车门时也存在疏忽，未充分观察路况。此时，双方行为均对事故发生起到一定作用。
- 依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。在此情形下，面包车方因开门疏忽承担主要责任，电动车方因自身违规行为承担次要责任。
双方同等责任
- 情形：若电动车方存在较为严重的违规行为，如逆行、闯红灯等，而面包车方在开车门时也存在一定过错，但过错程度相对较小。此时，双方过错程度相当，对事故发生的作用基本一致。
- 依据：同样依据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。在此情形下，双方可能承担同等责任。
法律建议：
- 现场处置：事故发生后，应立即报警并保护现场，拍摄照片或视频留存证据，记录事故发生的时间、地点、天气情况、车辆位置、人员受伤情况等。同时，检查伤者情况，如有必要，及时拨打急救电话。
- 协商调解：在交警部门或保险公司协调下，就责任比例及赔偿金额进行协商。协商时，应提供相关证据支持自己的主张，如监控录像、证人证言、医疗费用单据等。
- 诉讼维权：若协商未果，可向法院起诉，要求责任方承担赔偿责任。起诉时，需准备起诉状、证据材料等，并按照法院要求参加庭审。
特殊注意事项：
- 电动车属性界定：若电动车超标（如时速超25km/h、重量超55kg），可能被认定为机动车，这将影响责任比例和赔偿标准。
- 保险理赔：面包车通常有交强险和商业险，电动车方应要求面包车方提供保险信息，以便在理赔时获得相应赔偿。若乘客开门导致事故，保险公司可能主张追偿权，即向实际责任人（如乘客）追偿。
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