结论：在对方欠您钱的情况下，您不能直接单方面将台球室转让而不给对方，除非合伙协议中有明确约定或者您能通过法律途径获得相应的权利。以下从不同角度为您详细分析：
一、合伙关系的基本原则
在合伙关系中，合伙人之间通常享有平等的权利和义务，包括对合伙财产的管理、使用和处分权。除非合伙协议中有特别约定，否则任何一方合伙人不得擅自处分合伙财产，包括转让合伙经营的店铺。因此，若合伙协议中没有明确约定您有权在对方欠钱时单方面转让店铺，您直接转让店铺的行为可能构成违约或侵权。
二、对方欠钱的情况处理
协商解决：
- 您首先可以尝试与对方进行协商，要求对方偿还欠款。如果对方同意偿还，您可以与对方签订还款协议，并明确还款期限和方式。
- 在协商过程中，您可以提出将店铺转让作为偿还欠款的一种方式，但需要双方达成一致意见，并签订书面协议。
法律途径：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。例如，您可以向法院提起诉讼，要求对方偿还欠款。
- 在诉讼过程中，您可以申请财产保全，冻结对方的财产，以确保判决能够得到执行。但需要注意的是，财产保全并不直接涉及店铺的转让问题。
- 如果法院判决对方偿还欠款，而对方仍不履行，您可以申请强制执行。在强制执行过程中，法院可能会根据具体情况对合伙财产进行处置，但这需要遵循法律程序，并由法院决定。
三、店铺转让的合法性
- 未经对方同意擅自转让：如果您未经对方同意擅自转让店铺，可能构成违约或侵权。对方有权要求您承担违约责任或赔偿损失。
- 合法转让的情形：如果您能够通过协商或法律途径获得对方的同意，或者合伙协议中有明确约定您在特定情况下有权转让店铺，那么您的转让行为将是合法的。
四、建议与注意事项
- 审查合伙协议：首先审查合伙协议中是否有关于店铺转让、债务处理等方面的约定。如果有，按照协议约定执行。
- 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好所有相关的证据，如合伙协议、欠款凭证、协商记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
- 寻求专业帮助：由于合伙纠纷涉及复杂的法律关系和财产权益，建议您在处理此类问题时寻求专业律师的帮助。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，合伙纠纷的处理需要谨慎对待，避免因为一时冲动而做出违法的行为。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。