结论：要将30年不变的土地承包经营权给两个儿子，可通过签订土地承包经营权转让协议或分家析产协议的方式来实现，以下为你详细介绍两种方式及协议内容要点。

签订土地承包经营权转让协议

1. 协议主体
   • 转让方为母亲，需明确母亲的姓名、身份证号、联系方式等基本信息，确保其具有完全民事行为能力，能够自主处分土地承包经营权。
   • 受让方为两个儿子，同样要写明他们的姓名、身份证号、联系方式等。如果两个儿子是共同受让，要明确各自的权利份额，比如平均分配或者按约定比例分配。
2. 转让标的
   • 详细描述土地的位置，例如位于哪个村、哪个组，具体到地块的四至界限（东至、南至、西至、北至）。
   • 说明土地的面积，以亩为单位准确记载。
   • 注明土地的承包经营权期限，即剩余的承包期限，因为土地承包经营权是有一定期限的，比如耕地承包期为30年。
3. 转让价格及支付方式
   • 确定转让价格，可以是有偿转让，也可以是无偿转让。如果有偿转让，要明确价格金额，例如每亩多少钱，总价款是多少。
   • 约定支付方式，如一次性支付还是分期支付。如果是一次性支付，要写明支付时间；如果是分期支付，要明确每期的支付金额和支付时间。
4. 双方权利义务
   • 母亲的权利义务：母亲有义务在协议签订后，协助两个儿子办理土地承包经营权变更登记手续，提供相关的证明文件等。同时，母亲在转让后不再享有该土地的承包经营权，不得干涉两个儿子对土地的正常使用。
   • 两个儿子的权利义务：两个儿子有权按照协议约定取得土地承包经营权，并依法对土地进行使用、收益和一定的处分（如在不违反法律法规和承包合同的前提下进行流转）。他们有义务按照约定支付转让价款（如果有偿转让），并且要遵守国家法律法规和土地管理政策，合理利用土地，不得改变土地的农业用途。
5. 违约责任
   • 如果母亲未按照协议约定协助办理变更登记手续或者干涉儿子使用土地，要承担相应的违约责任，比如支付一定数额的违约金或者赔偿儿子因此遭受的损失。
   • 如果两个儿子未按照约定支付转让价款或者违反协议约定使用土地，也要承担违约责任，母亲有权要求他们继续履行协议、支付违约金或者赔偿损失。
6. 争议解决方式
   • 约定双方在履行协议过程中发生争议的解决方式，可以选择协商解决，如果协商不成，可以提交仲裁机构仲裁或者向人民法院起诉。

签订分家析产协议

1. 协议主体
   • 参与分家的家庭成员，包括母亲和两个儿子，要写明各自的姓名、身份证号、联系方式等基本信息。
2. 分家财产情况
   • 详细说明土地承包经营权的情况，包括土地位置、面积、承包期限等，与转让协议中的描述类似。
   • 还可以一并说明家庭其他财产的情况，如房屋、存款等，如果本次分家只涉及土地承包经营权，也可以只对该部分进行说明。
3. 分家方案
   • 明确将土地承包经营权分配给两个儿子的具体方式，比如平均分配或者按照一定的比例分配。
   • 如果涉及其他财产的分配，也要一并写明分配方案。
4. 各方权利义务
   • 母亲的权利义务：母亲有权对分家方案提出自己的意见和建议，在分家后不再对分配给儿子的土地承包经营权享有权利，但可以要求儿子尽到一定的赡养义务（如果分家协议中有相关约定）。
   • 两个儿子的权利义务：两个儿子有权按照分家方案取得土地承包经营权，同时要承担对母亲的赡养义务（如果有约定），并且要合理使用土地，遵守相关法律法规。
5. 违约责任
   • 如果任何一方违反分家协议的约定，比如儿子不履行赡养义务或者擅自处分土地，要承担相应的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
6. 争议解决方式
   • 约定双方在履行协议过程中发生争议的解决方式，如协商、仲裁或诉讼。

注意事项：协议签订后，建议到相关部门办理土地承包经营权变更登记手续，以确保两个儿子能够真正取得土地承包经营权。在签订协议过程中，如果对一些条款不清楚或者存在疑问，可以随时向我咨询。