企业不可以仅约定提成而不约定其他基本劳动报酬或工作条件等核心条款。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律层面
《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备以下条款：用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等。
- 劳动报酬作为劳动合同的必备条款，应当明确约定。仅约定提成而不约定基本工资或其他固定劳动报酬，可能违反劳动合同法的规定，导致劳动合同部分无效或可撤销。
提成作为劳动报酬的一部分：
- 提成通常是基于劳动者的工作业绩或销售业绩而给予的额外奖励，它属于劳动报酬的一种形式。然而，提成并不能完全替代基本工资或其他固定劳动报酬。
- 如果劳动合同中仅约定提成，而没有约定基本工资，那么劳动者的收入将完全取决于其工作业绩，这在实践中可能引发诸多问题，如劳动者在业绩不佳时可能无法获得足够的收入来维持基本生活。
二、实践层面
劳动者的权益保障：
- 仅约定提成可能导致劳动者在业绩不佳时面临收入不稳定的风险，这不利于保障劳动者的基本生活需求。
- 此外，如果劳动合同中没有明确约定提成计算方式、支付时间等关键条款，还可能引发劳动争议和纠纷。
企业的管理风险：
- 对于企业而言，仅约定提成可能增加管理成本和风险。例如，企业需要投入更多资源来监控和评估劳动者的工作业绩，以确保提成的准确计算和支付。
- 同时，如果劳动合同条款不明确或存在漏洞，企业还可能面临劳动仲裁或诉讼的风险。
三、建议与措施
完善劳动合同条款：
- 企业在与劳动者签订劳动合同时，应当明确约定基本工资、提成计算方式、支付时间等关键条款，以确保劳动合同的合法性和有效性。
- 同时，企业还可以根据实际情况约定其他福利待遇和劳动保护条款，以增强劳动合同的吸引力和稳定性。
加强沟通与协商：
- 在签订劳动合同前，企业应当与劳动者进行充分沟通和协商，确保双方对劳动合同条款的理解和认可。
- 如果劳动者对提成制度或其他条款存在疑问或异议，企业应当及时给予解答和说明，以避免后续纠纷的发生。
寻求专业法律意见：
- 如果企业在制定劳动合同或处理劳动争议时遇到法律问题或困惑，可以寻求专业律师的法律意见和帮助。
- 专业律师可以根据企业的实际情况和需求，提供针对性的法律建议和解决方案，以帮助企业降低法律风险和成本。
综上所述，企业不可以仅约定提成而不约定其他基本劳动报酬或工作条件等核心条款。为了保障劳动者的权益和降低企业的管理风险，企业应当完善劳动合同条款、加强沟通与协商，并在必要时寻求专业法律意见。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。