针对您提出的“佣金不按照合同结算怎么办”的问题，这是一个涉及法律权益保护的重要事项，我将为您详细分析并提供处理建议。

首先，我们需要明确佣金结算问题的性质。佣金作为劳动报酬或合同约定的一部分，其结算应当遵循合同约定和相关法律法规。当佣金不按照合同结算时，这可能构成违约行为，您有权采取法律措施来维护自己的合法权益。

接下来，我为您梳理几种可能的处理途径：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果您与对方存在劳动关系，且佣金作为劳动报酬的一部分未结算，您可以向当地的劳动监察部门提出投诉。
   • 投诉时，请提供与佣金结算相关的证据，如劳动合同、佣金结算协议、工作记录等。
   • 劳动监察部门将对此进行调查，一旦确认存在拖欠行为，将责令对方限期支付佣金，并可能加付赔偿金。

2. 申请劳动争议仲裁：

   • 在劳动关系下，若双方就佣金结算产生争议，且协商、调解不成时，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁时，请提交与拖欠佣金相关的证据材料，如工资单、佣金计算明细、沟通记录等。
   • 仲裁委员会将根据双方提供的证据和事实进行审理，并作出具有法律效力的裁决。如果一方不履行裁决，另一方可以向法院申请强制执行。

3. 向人民法院提起诉讼：

   • 如果您对劳动仲裁结果不服，或者双方是平等民事主体（如非劳动关系下的合作方）基于合同关系产生的佣金纠纷，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼时，请准备充分的证据材料，包括合同文本、佣金结算记录、沟通往来函件等。
   • 法院将依据法律规定和事实证据进行全面审查，并最终作出判决。生效判决具有强制执行力，可以保障您的合法权益。

4. 向市场监督管理部门举报：

   • 如果佣金结算问题涉及商业经营活动中，且对方存在不正当竞争、商业欺诈等扰乱市场秩序的行为，您可以向市场监督管理部门举报。
   • 举报时，请提供相关证据材料，如合同文本、交易记录、对方的不当行为证据等。
   • 市场监督管理部门将对涉事企业进行调查，并根据情节轻重给予警告、罚款、吊销营业执照等处罚，同时要求其解决佣金结算问题。

在处理佣金结算问题时，我建议您首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再根据上述途径选择合适的法律手段来维护自己的权益。同时，请务必保留好所有与佣金结算相关的证据材料，以便在需要时提供证明。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。