针对您提出的“佣金不给怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确自己与公司或销售方之间关于佣金是否有明确的书面约定。这包括但不限于合同、协议、聊天记录、邮件等能够证明双方存在佣金约定的材料。这些书面材料在后续维护您的权益时将起到至关重要的作用。
一、尝试协商
在确认存在佣金约定后，您可以首先尝试与公司或销售方进行友好协商，明确向他们提出支付佣金的要求。通过平和的沟通，有时问题能够得到顺利解决。
二、向相关部门投诉
如果协商无果，您可以考虑向相关部门投诉。对于公司与员工之间的佣金纠纷，您可以向劳动监察部门投诉，他们会介入调查并推动问题的解决。对于消费者与销售方之间的佣金纠纷，您可以向销售方所在公司、行业监管部门或消费者协会投诉，请求他们协助处理。
三、申请劳动仲裁或提起诉讼
如果您与公司存在劳动关系，且佣金纠纷无法通过协商和投诉解决，您可以申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要准备好能够证明劳动关系以及佣金数额的证据，如劳动合同、工作记录、佣金计算的依据等。仲裁委会结合双方提供的证据和陈述来作出裁决。
如果您对劳动仲裁结果不满意，或者在非劳动关系的情况下佣金纠纷无法通过协商和投诉解决，您可以在规定的期限内向有管辖权的法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要提交能够证明双方存在佣金约定以及对方未履行支付义务的证据。法院将依法审理并作出判决。
四、注意事项
在整个维权过程中，您需要特别注意以下几点：
保留证据：无论是协商、投诉还是仲裁、诉讼，证据都是关键。因此，您一定要妥善保留所有与佣金约定和支付相关的证据。
了解法律法规：在维权前，建议您了解相关法律法规和程序要求，以便更好地维护自己的权益。
及时行动：维权有时效性要求，特别是劳动仲裁和诉讼。因此，您需要及时采取行动，避免错过维权时机。
综上所述，面对佣金不给的情况，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的权益。在整个过程中，保留证据、了解法律法规和及时行动都是至关重要的。希望这些建议能够对您有所帮助。