当工作单位因为业务需要或其他原因迁往外地，导致劳动合同需要变更时，这确实是一个涉及劳动者和用人单位双方权益的重要问题。下面，我将根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，为您详细解答这一问题。

一、劳动合同变更的情况

1. 协商一致变更：

   • 用人单位与劳动者应就工作地点的变更进行充分协商，并努力达成一致意见。
   • 变更劳动合同应当采用书面形式，明确新的工作地点、工作条件、薪资待遇等相关内容，并由双方签字或盖章确认。
   • 变更后的劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份，作为双方履行合同的依据。

2. 具体手续流程：

   • 若公司计划将员工调动到外省工作，需与员工达成书面协议，明确调动细节。
   • 接收单位（即新工作地点的单位）需向员工现在的单位递交商调函，并经过人事局的审批流程。
   • 员工所在单位在同意调走后，也需报当地人事局批准，并完成档案调动、社保转移等后续手续。

二、劳动合同解除与经济补偿

1. 用人单位提出解除劳动合同：

   • 若员工不愿意前往新的工作地点，且双方未能就变更劳动合同达成一致，用人单位在符合法律规定的情况下可以解除劳动合同。
   • 经济补偿标准按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
   • 若劳动者月工资高于当地职工月平均工资的三倍，经济补偿标准则按职工月平均工资三倍的数额支付，但支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

2. 员工主动辞职：

   • 若员工因单位迁往外地而主动提出辞职，一般情况下用人单位无需支付经济补偿。
   • 但若用人单位在搬迁过程中存在未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等法定过错情形，员工有权要求经济补偿。

三、特殊情况处理

• 员工愿意随迁：若员工愿意跟随公司搬迁到新的工作地点，双方可以协商变更劳动合同中的工作地点条款，并继续履行合同。此时，公司无需支付因搬迁导致的解除劳动合同的经济补偿。

• 搬迁未造成重大影响：若公司搬迁后提供了班车、交通补贴等便利条件，对原劳动合同的履行未产生实质影响的，劳动者应继续履行合同，无权要求经济补偿。

• 协商不一致时的法律途径：若公司未按法定程序处理搬迁事宜（如未提前三十日书面通知或拒绝支付经济补偿），员工可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的权益。在此过程中，员工需提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，以证明劳动关系及工作年限、工资水平等情况。

总结与建议

当工作单位迁往外地时，劳动合同的处理需遵循《劳动合同法》的相关规定。双方应首先尝试通过协商变更劳动合同来解决问题；若协商不成，用人单位可依法解除劳动合同并支付经济补偿。作为员工，您应了解自己的权利和义务，在协商过程中提出自己的合理诉求，并在决定离职时保留好相关证据。若遇到复杂情况或争议，建议咨询专业法律人士的意见以确保自己的合法权益得到妥善处理。