结论前置：拖欠材料款，即使老板是外地的，一般情况下也可以在本地起诉，但具体是否能在本地起诉还需根据合同履行地等因素综合判断。
详细分析：
合同纠纷的地域管辖原则：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，合同纠纷的地域管辖一般遵循“原告就被告”的原则，即原告应当向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。
- 在货物买卖合同纠纷中，如果合同有明确约定履行地，且该履行地位于本地，那么原告（即材料供应商）有权在本地法院提起诉讼。
合同履行地的确定：
- 合同履行地是指合同规定的履行义务的地点。在货物买卖合同中，通常包括交货地、付款地等。
- 如果合同中没有明确约定履行地，或者约定不明确，那么根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》的规定，可以以接收货币一方所在地为合同履行地。在拖欠材料款的纠纷中，接收货币一方通常是材料供应商，即原告所在地，因此也可能被视为合同履行地。
特殊情况下的管辖：
- 如果被告（即拖欠材料款的老板）在本地有经常居住地，且该经常居住地与住所地不一致，那么原告也可以选择向被告经常居住地的人民法院提起诉讼。
- 另外，如果双方当事人在合同中约定了管辖法院，且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定，那么应当按照约定确定管辖法院。
法律建议：
- 在提起诉讼前，建议先收集并整理好相关证据，如合同、送货单、对账单、付款记录等，以证明双方之间的买卖合同关系以及被告拖欠材料款的事实。
- 如果合同中有明确约定履行地或者管辖法院，应当按照约定执行。如果没有约定或者约定不明确，可以根据上述分析确定管辖法院。
- 如果对管辖法院有疑问或者不确定，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。
可能后果：
- 如果选择在本地起诉且法院受理了案件，那么被告需要按照法院的通知参加庭审并承担相应的法律责任。
- 如果被告对管辖法院有异议并提出了管辖权异议申请，法院将依法进行审查并作出裁定。如果裁定驳回被告的异议申请，被告需要继续参加庭审；如果裁定支持被告的异议申请，案件将移送至有管辖权的法院审理。
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