结论：外地老板拖欠工资，在本地是否可以起诉，主要取决于本地是否为劳动合同履行地、用人单位所在地，或者是否符合民事诉讼中关于合同纠纷管辖的其他规定。若满足相关条件，劳动者完全有权在本地提起诉讼来追讨被拖欠的工资。
一、劳动关系下的工资欠款起诉条件
劳动合同履行地：
- 劳动者实际提供劳动的地点即为劳动合同履行地。如果本地是劳动合同履行地，劳动者可以在本地的劳动仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，再向本地基层法院起诉。
- 举例：劳动者一直在本地为某外地注册的公司工作，此时本地就是劳动合同履行地，劳动者可在本地申请仲裁和起诉。
用人单位所在地：
- 用人单位的注册登记地或主要办事机构所在地视为用人单位所在地。若本地是用人单位的注册地或主要办公地，劳动者同样可以在本地申请仲裁和起诉。
- 举例：用人单位的注册地在外地，但实际办公地在本地，劳动者也可向本地的劳动仲裁委员会和法院提起相关程序。
劳务关系的情况：
- 如果劳动者是给个人工作，双方形成的是劳务关系而非劳动关系，那么根据民事诉讼法的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。因此，如果本地属于合同履行地或者被告（雇主）住所地，劳动者也可以在本地起诉追讨劳务报酬。
二、起诉流程与注意事项
先仲裁后诉讼：
- 劳动争议案件一般遵循“先仲裁后诉讼”的原则。劳动者应先向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，再向人民法院提起诉讼。
证据准备：
- 在申请仲裁或提起诉讼前，劳动者应准备好充分的证据来证明劳动关系及工资被拖欠的事实，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作记录等。这些证据对于维护劳动者的权益至关重要。
诉讼时效：
- 劳动争议的诉讼时效通常为一年（部分地区或特定情况下可能有所不同，但一般遵循此原则），从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动者应在时效期内及时采取法律行动，以免丧失维权机会。
协商解决：
- 在正式进入法律程序前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，通过友好沟通来解决拖欠工资的问题。这不仅可以节省时间和精力，还有助于维护双方的劳动关系。
三、特殊情况处理
- 对于涉及金额较大或其他特殊类型的劳动争议案件，劳动仲裁阶段可能会由劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院管辖。在这种情况下，后续诉讼阶段也可能对应由中级人民法院管辖，但仍需遵循用人单位所在地或劳动合同履行地的关联原则。
综合建议：外地老板拖欠工资时，劳动者应首先明确自己的权益和法律责任，根据具体情况判断是否在本地起诉。若符合起诉条件且本地法院具有管辖权，可积极通过法律手段维护自身权益。同时，劳动者也应注重证据的收集和保存，以确保在诉讼过程中能够充分证明自己的主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。